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La paradoja de comer carne: matar sin querer hacerlo

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Alemania. El hambre por la carne en el mundo no deja de crecer, a pesar de toda la información disponible sobre el sufrimiento de los animales y los daños al medio ambiente. ¿Por qué? Mientras una oveja se retuerce en el piso, el joven Kai duda un par de veces... More »

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El guisante amarillo, nueva proteína de moda

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París, Francia. El «pollo cultivado», una imitación de carne de ave propuesta por la start-up de Zúrich Planted Chicken, está hecho con proteínas de guisantes amarillos. El «burger vegetal» de la empresa estadounidense Beyond Meat también se basa en este ingre... More »

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Proyecto de repoblación en granja de porcinos

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  El mejoramiento genético de algunos animales como el de los cerdos se realiza para que sus características productivas sean más eficientes, es decir; produzcan mayor cantidad de carne y menor cantidad de grasa. El mejoramiento genético no es exclusivo de las... More »

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