Reino Unido. Científicos de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad de Leeds, en Reino Unido, descubrieron por qué el chocolate es tan irresistible, y que no se debe sólo al sabor, sino que tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión debido a sus propios ingredientes y a la combinación con la saliva. El estudio, cuyas conclusiones se publican esta semana en la revista...
España. En el sur de España, en la localidad cordobesa de Rute, hay una fábrica de dulces que es famosa cada Navidad por su tradicional Belén de Chocolate, y este año, entre sus salas de exposición destaca una pieza muy especial, una reproducción del cuadro más famoso del pintor español Pablo Picasso, el Guernica, que sirve de homenaje al genial artista cuando en 2023 se cumplen 50 años de su muerte. Jorge Garrido, maestro chocolatero de la...
Honduras. Honduras tiene un cacao de clase mundial, reconocido como uno de los mejores granos a nivel internacional, la semilla que se siembra en el país centroamericano se convierte en deliciosas barras de chocolate con sabores inigualables. A raíz de la crisis sanitaria que originó la pandemia del COVID-19, mujeres hondureñas comenzaron con el cultivo de cacao en el departamento de Santa Bárbara, con el único propósito: que ese fruto se...
1.- Eleonor Chocolá, el emprendimiento con chocolate de dos hondureñas 2.- Colombia repatria 274 piezas precolombinas recuperadas en EE.UU. Tu navegador no soporta el elemento «audio». https://podcastudg.com/nccradio/cultura/NCC_Radio_Cultura_Programa_180.mp3Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar |...
