Cochabamba, Bolivia. El arte y el chocolate se unen en una exposición en Bolivia de animales esculpidos en ese ingrediente para conmemorar a la fauna y flora que han sido afectadas en los incendios en el país en los últimos años. El chef y artista boliviano Miguel Ángel Figueroa realizó una decena de esculturas en chocolate de distintos animales que son expuestos en la Casona Santivañez en la ciudad central de Cochabamba. La muestra se denomina...
México. El cacao es un cultivo emblemático de México. En el país se siembran alrededor de 60 mil hectáreas; y en Chiapas 19 mil hectáreas. Esto convierte al Estado en el segundo lugar con mayor producción y superficie después de Tabasco. Carlos Hugo Avendaño, Jefe del campo Experimental Rosario Izapa/ INIFAP, comentó que la región de Soconusco se caracteriza por tener la mejor calidad, debido a que la genética de los cacaos trinitarios y...
Además de ser protagonistas en diversas recetas, el chocolate y el cacao son materia prima para crear consciencia sobre las problemáticas sociales por medio del arte. Durante la segunda versión del ‘Chocoshow’, la feria especializada en el chocolate colombiano, sus organizadores apostaron a crear prendas para enviar un mensaje a la sociedad. En colaboración con el colectivo artístico MAGNA y la fundación Apoyo para mujeres con enfermedades de...
México En diferentes culturas la comida manifiesta su historia. En México, como en muchos otros países, la memoria de una comunidad también se revela en sus gustos culinarios. El mole es uno de los platillos típicos mexicanos más conocidos a nivel mundial. Este platillo suele ser parte de las celebraciones de los pueblos de ese país. La palabra Mole proviene de un vocablo de origen náhuatl, que refiere a cualquier tipo de mezcla de chiles...
Ecuador. Un recorrido por la historia del cacao en Ecuador en 30 fotografías. La muestra recoge el pasado, presente y futuro de esta materia prima, apetecida por la industria del chocolate del mundo. Un grano considerado como el fino aroma de la identidad del país, así lo describió la subsecretaria de cultura Isabel Ron. También aseguró que la muestra busca poner en el tapete la historia del cacao, cuyo origen se disputan Ecuador y México. La...
El aroma, color y sabor del cacao invadió Lima, Perú en el IX Salón del Cacao y Chocolate. El encuentro mostró la exquisitez en sabores y aromas de cacao proveniente de todo el mundo, en donde destacó la participación de Bélgica como país invitado y expositor del chocolate rubio rosa, un chocolate de limitada producción belga caracterizado por nacer en los cultivos de cacao ecuatoriano, brasileño y de Costa de Marfil con un sabor...
