Uzbekistán. Este plato es el plov, el arroz sin el que no pueden vivir los uzbecos. Es la joya de la gastronomía de Uzbekistán y está presente en la mesa de toda gran celebración en este país centro-asiático. Según la leyenda, el autor de este plato fue Avicena, el sabio árabe conocido como el príncipe de los médicos. Su nombre original es ‘palovosh’ y está hecho a base de cebolla, zanahoria, carne, grasa, sal, agua y arroz. En la Casa del Plov...

México. Imagina que la Tierra no tuviera capa de ozono, si de por si nos quemamos, terminaríamos como carbón después de exponernos al Sol. Y es en serio, muy pocos seres vivos soportarían ese nivel de radiación. La capa de ozono es una capa de gases que se encuentren en la atmósfera superior y que protege a los seres vivos de los rayos UV que provienen del Sol. Sin embargo, algunos compuestos químicos como los clorofluorocarbonos (CFC) que son...

Japón. Seis personas murieron de insolación en Tokio en los últimos días, debido a una inusual ola de calor que azota Japón en plena temporada de lluvias. Los termómetros marcaron temperaturas máximas cercanas a 40 grados celsius en Tokio y Wakayama, en el oeste del país. Según las autoridades, en la capital japonesa seis personas murieron de insolación. “La verdad es que me cuesta mucho estar sin aire acondicionado”, dijo una ciudadana....

México. Según datos del INEGI, desde el 2020, más del 50% de la comunidad afromexicana se encuentra establecida en seis entidades, Guerrero, Estado de México, Veracruz, Oaxaca, Ciudad de México y Jalisco. “En aquellas comunidades en donde más del 80% de las personas se reconocen afromexicanas, el acceso, por ejemplo, a servicios de salud es mucho menor, mucho más bajo y más difícil que en zonas urbanas. Por ejemplo, los datos del censo nos...

Japón. El futuro del empleo en la Exposición Internacional de Robots iRex en Tokio, la feria de robots más grande del mundo, una exposición de robots industriales. Durante décadas, Japón ha sido el líder en estas tecnologías. Muchos países asiáticos aceptan la digitalización de la industria. Los robots se consideran algo positivo, sobre todo en Japón. Ocupan un lugar en la cultura del país. “Nos familiarizamos con los robots, viendo películas...

Francia. Las actividades agrícolas urbanas y periurbanas siempre han existido con fines de provisión de alimentos. Jardines compartidos, huertas verticales e invernaderos de azoteas permiten cadenas de suministro de alimentos más cortas, lo que reduce los costos, las emisiones de CO2 y las necesidades de energía y recursos. Un metro cuadrado de tierra puede proporcionar 20 kilos de alimentos frescos al año, generar empleo, reciclar algunos...