Israel. Acelerar el envejecimiento de la vainilla para maximizar sus sabores es la apuesta tecnológica y científica de una joven empresa israelí, que ya convenció a un chef de Tel Aviv. Por el momento, la sociedad instalada en Or Yehuda, en los suburbios de Tel Aviv, se abastece de vainas de cultivadores en África. Pero a largo plazo, Vanilla Vida, creada en 2020, espera que sus invernaderos instalados en el norte de Israel -para recrear las...
1.- Vainilla, el “oro verde” de la Amazonía ecuatoriana 2.- iSeety, una app que permite conocer el nivel de seguridad de una ciudad 3.- Machu Picchu, primera maravilla del mundo con certificado carbono neutral Tu navegador no soporta el elemento «audio».
En esta emisión: 1.- Con fotocatálisis eliminan el 90 % de colorantes textiles en aguas residuales 2.- Faber Burgos; el bloguero que lleva la ciencia a todo Colombia 3.- Vainilla, el “oro verde” de la Amazonía ecuatoriana 4.- iSeety, una app que permite conocer el nivel de seguridad de una ciudad 5.- Machu Picchu, primera maravilla del mundo con certificado carbono neutral 6.- Inculcar hábitos saludables a niños es clave para su nutrición de...
Ecuador. La vainilla es la segunda especie más cara después del azafrán. Los pueblos amazónicos de Ecuador se han abocado a su cultivo como una opción de sustento: viendo en ella un gran potencial. Actualmente se considera a esta planta, originaria de México, como el “oro verde de la Amazonía” debido a la gran demanda que tiene este producto. La asociación Kallarí es una cooperativa de pequeños agricultores pionera en la producción comercial de...
Ayacucho, Perú. Con sabor a cacao o a vainilla, una simple pero innovadora galleta con alto contenido en hierro creada por un estudiante universitario puede ser la clave para terminar con la apremiante y crónica anemia infantil de Perú, donde cuatro de cada diez niños menores de tres años padece este mal. Nutri Hierro es el nombre que se le dio a esta «galleta antianémica» por su creador, Julio Garay. La galleta es fruto de la tesis que Garay...
