Ciudad de México. La presencia de aditivos en más de tres de cada cuatro alimentos envasados en América Latina y los cambios regulatorios sobre sustancias como la eritrosina han reabierto en México el debate sobre cómo evaluar sus posibles riesgos para la salud, según especialistas que piden diferenciar la evidencia científica de la percepción de los consumidores. Un estudio publicado en 2025 en la revista científica Globalization and Health,...
Francia. Las sustancias per y polifluoroalquiladas, conocidas como PFA, son un grupo de miles de productos químicos ampliamente utilizados desde la década de 1950 en muchos alimentos y en el agua potable y considerados nocivos para la salud. Su estructura química, basada en el enlace carbono-flúor, los hace extremadamente resistentes al agua, al calor y a la descomposición en el medio ambiente, de ahí, el apodo de químicos o contaminantes...
Madrid. ¿Puede la realidad virtual ser eficaz para combatir las adicciones? Un equipo de científicos españoles demostraron que sí y comprobaron utilizando esta moderna tecnología cómo las situaciones estresantes pueden precipitar el deseo y la búsqueda de sustancias como el alcohol o el cannabis entre los jóvenes que ya presentan un consumo problemático. Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid y de la Universidad Francisco de...
Chile. El Hub Ambiental de la Universidad de Playa Ancha recibió la visita del subsecretario de Medio Ambiente, Maximiliano Proaño, quien participó en una reunión con el equipo de académicas, académicos, investigadoras, investigadores y profesionales en el contexto del Convenio Marco de colaboración vigente entre el Ministerio y el Centro de Investigación. “Por eso desde el Ministerio de Ambiente era muy importante estar acá, conociendo las...
México. Los hongos, además de ser un alimento como los champiñones o el huitlacoche, desde hace mucho nos han ayudado a hacer cosas como el pan y la cerveza. Ahora, un equipo de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y de Irapuato en México, logró mediante pequeñas e intensas ondas de choque que ciertos hongos incorporaran material genético de otros organismos para que produzcan eficazmente sustancias como el ácido cítrico, que ya no...
1.- La diversidad de una lengua: así se celebra el Día del Español 2.- Los supermercados italianos se vuelven museos 3.- “El poder del veneno”, una exhibición artística para conocer la relevancia de estas sustancias tóxicas 4.- Una bodega francesa produce vino de burdeos aromatizado con cannabis Tu navegador no soporta el elemento «audio». http://podcastudg.com/nccradio/cultura/NCC_Radio_Cultura_Programa_107.mp3Podcast: Reproducir en una...
