México. El mole es un platillo que sintetiza la diversidad de ingredientes que componen la gastronomía mexicana y así mismo refleja un espíritu festivo que caracteriza la cultura de este país. Varios chefs se reunieron en torno al mole en Guadalajara y mostraron la evolución de un plato que ha sido tradicional durante años. Olga Cabrera Oropeza es una chef tradicional que se ha encargado de hacer durar la receta del mole y hoy establece que el...
Ciudad de México La catedral parisina de Notre Dame llega a México con un viaje interactivo en una exposición inmersiva de realidad aumentada al pasado, presente y futuro para conocer su historia a partir este jueves hasta febrero de 2024 en el Museo Franz Mayer de la capital mexicana. Las nuevas tecnologías nos permiten generar nuevos vínculos con el patrimonio para que las audiencias mexicanas puedan acceder a ellas», destacó este...
Por María Luisa Santillán, Ciencia UNAM-DGDC El 14 de octubre de 2023 será visible en nuestro país un eclipse anular de Sol. En México, iniciará en Baja California Sur después de las nueve de la mañana y terminará alrededor de la una de la tarde en una región de Quintana Roo. Hoy, cálculos precisos nos permiten conocer esta información, pero a finales de los años 70 era algo complicado determinar cuándo sería visible un eclipse en el país,...
México. ¿Por qué nos enchilamos? Seguramente te has enchilado alguna vez en tu vida. Sí, nos referimos a esa sensación de correr por agua para calmar el picor de nuestra lengua cuando consumimos algún alimento con chile. Esto se debe a la capsaicina, que es una sustancia presente en algunos tipos de plantas y frutas, como por ejemplo los chiles que son las frutas protagonistas en las salsas y condimentos. Nuestra lengua, al entrar en contacto...
México. El Popocatépetl con una altitud de 5452 metros sobre el nivel del mar, se ubica en los límites del Estado de México, Morelos y Puebla. El Popocatépetl es uno de los volcanes más activos en el mundo y al tener a 25 millones de personas habitando a menos de 100 kilómetros del cráter, lo convierten en uno de los volcanes más peligrosos del planeta. Después de 70 años de inactividad, en diciembre de 1994, volvió a dar muestras de vida con...
México. Desde 1997 la UNAM fundó la Clínica para Niños con Inmunodeficiencia Adquirida VIH/SIDA con el objetivo de atender y controlar esta enfermedad de transmisión sexual o perinatal que se ha convertido en un problema de salud pública mundial. “La clínica para niños con VIH/SIDA es un sitio donde prestamos una atención integral para niños y adolescentes menores de 18 años. Uno de los principales objetivos es proporcionar una atención...
