Colombia  La imagen de las plantaciones de bananas, a orillas del río Magdalena es una postal tradicional de Colombia, casi como el café. Más de 14 mil empleos dependen del cultivo de esta fruta; el país es el cuarto productor de bananas en el mundo y casi todo el proceso se realiza a mano. Hoy en día los cultivos enfrentan un gran desafío nunca antes visto. Además del coronavirus, ahora los empleados deben hacerle frente al Fusarium Raza 4...

Asunción, Paraguay Las mujeres del Comité Sabor a Mango se dedican desde hace siete años a dar una nueva utilidad al mango como ingrediente principal de platos tradicionales, revirtiendo así el papel de una fruta que abunda en el país suramericano pero que se desperdicia debido a su escaso consumo. La carne de las milanesas o las marineras se sustituye por trozos de mango, las empanadas se rellenan con esta fruta y la guayaba de la pasta frola...

  Beijing. China registra un auge en las importaciones de aguacate de México, Chile y Perú con un volumen que en 2018 alcanzó las 46 mil toneladas, y que se asocia al creciente interés de los asiáticos en consumir alimentos saludables, dijeron fuentes médicas y agropecuarias. Las importaciones de aguacate de China fueron sólo de 31,8 toneladas en 2011, pero en 2017 la cifra superó las 30 mil toneladas, un aumento de más de 1 mil veces. ...

Santiago de Chile. Un «papel bioactivo algal» que permite prolongar la duración de los alimentos, especialmente de la fruta fresca de exportación, fue creado en Chile con ingredientes naturales obtenidos del pino radiata y algas marinas. Se trata de un material biodegradable que además tiene propiedades antioxidantes, antibacterianas y antimicóticas, desarrollado en la sureña región del Biobío por la Universidad de Concepción y la fábrica de...