París, Francia.  Los productos que sustituyen la carne (carne vegetariana o vegana) han invadido los supermercados del mundo entero, ensalzados por los ecologistas como una solución para el despilfarro alimenticio y contra el cambio climático, mientras que los nutricionistas se muestran reservados sobre sus beneficios.  ¿Qué es?  La carne vegetariana está hecha a base de productos de origen vegetal. Tiene habitualmente forma de hamburguesa, y...

París, Francia.  La sustitución del 20% del consumo de carne vacuna y de cordero por proteínas que reproducen la textura de la carne podría reducir a la mitad antes de 2050 las emisiones de CO2 y la deforestación provocada por la ganadería, según un estudio publicado este miércoles. Con base en proyecciones actuales de crecimiento de la población y de demanda alimentaria, reemplazar la mitad del consumo de carne roja por proteínas denominadas...

EE.UU Para el año 2100, la vida en los océanos enfrenta una posible mortandad masiva comparable a las grandes extinciones de la Tierra si la humanidad no logra frenar las emisiones de gases de efecto invernadero, advierte el jueves un estudio publicado en la revista Science. Pero limitar el calentamiento planetario a 2ºC por encima de los niveles preindustriales evitará esa catástrofe, afirmaron los autores del artículo, Justin Penn y Curtis...

India. India, tercer emisor de C02 en el mundo, se enfrenta a una presión cada vez mayor para encontrar una alternativa a los combustibles fósiles debido a la urgencia climática.  El país, de 1 mil 380 millones de habitantes, depende del carbón, el «diamante negro», para el 70 por ciento de sus necesidades energéticas. Esta dependencia está en el punto de mira después de que los expertos de la ONU advirtieran esta semana que, para garantizar un...