Brasil. La estudiante de Grado en Ciencias de los Alimentos, Elisa, ha desarrollado una investigación titulada ‘Reutilización de Residuos de la Industria del Vino’, con el objetivo de explorar nuevas formas de aprovechar los desechos generados por esta industria. A nivel mundial, se producen aproximadamente 98 millones de toneladas de residuos, y la industria de la uva no es la excepción, lo que genera grandes cantidades de...

México. Karime Guillén Libien, licenciada en Biotecnología y recién egresada de la Facultad de Ciencias, ha sido galardonada en la 4.ª edición de los Globant Awards en la categoría Rising Star con el premio Women that Build con su proyecto «Kamapa». Su iniciativa se centra en promover la conciencia de la economía circular en la industria turística a través de productos de cuidado personal. “Participé con esta trayectoria como activista en...

Argentina. El cambio de paradigma en los patrones de consumo ha generado la necesidad de elaborar alimentos saludables, reduciendo la generación de desechos y desarrollando procesos que permitan la reutilización de subproductos del ciclo productivo. “En este proyecto nosotros tratamos de investigar el desarrollo y la caracterización de barritas de cereales saludables que tienen como un agente ligante una combinación de miel y pectinas, y a su...

Valencia Se ha presentado uno de los acuarios del Oceanogràfic con basura marina y se ha inaugurado en el Museu de les Ciències de Valencia la exposición Stop Basuraleza. Esta iniciativa tiene como objetivo concienciar sobre la problemática de la ‘basuraleza’ y fomentar la participación ciudadana en su prevención y solución. Desde el origen del Proyecto en 2017, LIBERA ha centrado gran parte de sus esfuerzos en ayudar a generar...