España. Una ciudad como Madrid cuenta con 1.171 colonias censadas de gatos callejeros. Se trata de poblaciones que reciben los cuidados de la ciudadanía proporcionando un efecto beneficioso, no solo sobre los animales, sino también sobre las personas. Sin embargo, los felinos son depredadores y su presencia provoca efectos negativos sobre las poblaciones de otras especies urbanas como las aves. Un equipo de investigadores del Museo Nacional de...
México. Los chefs de San Luis Potosí, estado del centro de México, apuestan por la riqueza de texturas, sabores y el colorido de los ingredientes regionales mexicanos para mezclarlos con elementos de la alta cocina y convertirlos en platillos únicos para el paladar. El palmito, el maíz, el frijol, el chile guajillo o la vainilla propios de la diversidad potosina son algunos elementos que reconocidos chefs utilizan en sus proyectos culinarios...
Por: María Luisa Santillán, DGDC-UNAM. Modificar los horarios de comida puede ser una causa importante de trastornos en nuestro metabolismo, por lo que comer cuando deberíamos estar dormidos promueve sobrepeso y síndrome metabólico. La sincronización circadiana es necesaria para el buen funcionamiento del cuerpo humano, por lo que alterarla conlleva a desajustes en el organismo que podrían contribuir al problema de obesidad que actualmente vive...
Honduras. La gastronomía catracha es tan variada como su gente y cada región, cada comunidad y hasta cada familia da su toque único y especial que los hace amar tanto diciembre. Aquí sí vale la pena aumentar esos kilos de más. Glenda Girón, una mujer emprendedora originaria de La Mosquitia, quien hace ocho años se vino de dicha comunidad hacia Comayagua. Actualmente vive en Tegucigalpa, llena de muchos sentimientos y con lágrimas en sus ojos...
