París, Francia Existen alternativas vegetales al «foie gras», al salmón ahumado o al pavo relleno para las fiestas de fin de año? ¿Pueden triunfar las bebidas sin alcohol? En Francia, los grandes chefs trabajan en esta dirección pero admiten que la demanda es,... More »
1.- Roberto Bucio, chef mexicano es galardonado con el “Taco de oro” en Dubai 2.- Verónica Bonilla, primera latina en recibir el Premio Libro Especial de China Tu navegador no soporta el elemento «audio». More »
Francia. Se trata de algunos de los platillos elaborados por el chef colombiano Álvaro Clavijo. Invitado especial al evento denominado “El Sabor de Colombia”, organizado por la embajada colombiana en París. Clavijo llevó un pedacito de su natal Colombia a Parí... More »
En esta emisión: 1.- Concentración de gases de efecto invernadero alcanzó un nuevo récord en 2020 2.- Energía atómica: una fuente barata y eficaz, pero con alto riesgo 3.- Pacto de Glasgow provoca decepción: ¿Cómo salir de la dependencia del carbón? 4.- En Méx... More »
1.- El mexicano Diego Hernández gana premio en el 63 Festival Zinebi 2.- Álvaro Clavijo lleva el sabor de la cocina colombiana a Francia 3.- Festival Internacional del Globo en México reabrió sus puertas al público 4.- Colombia busca promover y proteger la lec... More »
1.- Un chef cubano comparte la herencia culinaria con las nuevas generacione 2.- Bicentenario en Honduras: el punto de quiebre para pensar en una mejor educación 3.- Bienal Internacional de Radio: un espacio que promueve contenidos de calidad Tu navegador n... More »
Cuba. El chef internacional Yoandris Pérez Beltrán lidera desde 2015 un proyecto-escuela para niñas, niños y adolescentes de varias provincias, en especial La Habana. Este espacio de formación con alumnos de entre ocho y 14 años de edad, busca proteger la her... More »
En esta emisión: 1.- Glaciar Planpincieux se derrite en la ladera del Monte Bianco en Italia 2.- La violencia intrafamiliar y el consumo de drogas son factores de riesgo del suicidio 3.- Bogotá moderniza su planetario y ofrece nuevas experiencias en el arte 4.... More »
Madrid, España. El chef hispanoestadounidense José Andrés y su ONG World Central Kitchen fueron premiados este miércoles en España con el Princesa de Asturias de la Concordia, por poner su cocina al servicio de causas humanitarias en medio mundo. Desde su fun... More »
Chile La chef chilena Carolina Bazán, nacida en 1980, decidió tener a su primer hijo en la «cúspide de su carrera», cuando a los treinta y cinco años se encontraba al mando del restaurante familiar Ambrosía, catalogado como uno de los cincuenta mejores de Lati... More »
Brasil. Oka se ha convertido en el primer restaurante de comida brasileña en recibir la prestigiosa estrella Michelin en el extranjero. Su creador, el chef Raphel Rego, cuenta que nunca soñó con este reconocimiento cuando dejó su país, sin siquiera considerar... More »
París, Francia. Un pequeño restaurante de playa situado en un aislado pueblo pesquero de Sudáfrica fue galardonado este lunes, 18 de febrero como el mejor del mundo en la primera edición de los premios World Restaurant, que se otorgan en París. Kobus van der... More »
