Latinoamérica. Chile, Perú y Brasil son los tres países de la región que han adoptado las mejores prácticas de regulación para limitar a menos del 2 por ciento la presencia de grasas trans de producción industrial (AGT-PI) en alimentos. Perú es el único que, además, incluye advertencias publicitarias en los empaques. Así lo señala el “Reporte sombra de las políticas públicas de las grasas trans de producción industrial”, elaborado por...

Bruselas, Bélgica. Los ministros europeos de agricultura en la Unión Europea (UE) debatían el lunes en Bruselas formas de amortiguar el impacto del conflicto ucraniano e impulsar la producción en la UE, para evitar la escasez de alimentos en diversas regiones del mundo. Rusia y Ucrania son dos grandes exportadores de cereales (en particular para la alimentación animal) y fertilizantes, y por ello la UE ahora se concentra en medidas para...

Cuba. Largas filas en La Habana para comprar leche. Es un producto más dentro de la amplia escasez de alimentos que vive Cuba en medio del embargo de Estados Unidos que cumple 60 años. En un establecimiento una bolsa cuesta 6,30 dólares, un precio elevado para muchos cubanos que consiguen la divisa extranjera en el mercado informal. Cifras oficiales de Cuba indican que en 2020 la isla produjo 455 mil toneladas de leche fresca, las que resultan...

1.- Desde 2018, la población de koalas se redujo un 30% en Australia 2.- Eduardo Macías, primer hondureño en clasificar en un torneo de e-Sports 3.- En México crean un centro para atender el neurodesarrollo de las infancias 4.- UPV y Lumensia lanzan un sistema que detecta alérgenos en alimentos  Tu navegador no soporta el elemento «audio». http://podcastudg.com/nccradio/tecnologia/NCC_Radio_Tecnologia_Programa_138.mp3Podcast: Reproducir en...

España. Un equipo permite detectar una gran variedad de alérgenos en alimentos en apenas 12 minutos, con una gran precisión y a muy bajo coste. Es fruto del trabajo conjunto entre investigadores del Centro de Tecnología Nanofotónica de la Universitat Politécnica de Valencia (UPV) y la empresa Lumensia. “Lo que nosotros pretendemos en SAPHER es usar tecnología fotónica para la detección de estos distintos tipos de alérgenos, lo más importantes...

En esta emisión: 1.-  Tecnología láser para mejorar la comunicación entre el espacio y la Tierra 2.- ¿Por qué la brecha de género continúa en el ámbito científico? 3.- Desde 2018, la población de koalas se redujo un 30% en Australia 4.- Eduardo Macías, primer hondureño en clasificar en un torneo de e-Sports 5.- En México crean un centro para atender el neurodesarrollo de las infancias 6.- UPV y Lumensia lanzan un sistema que detecta alérgenos...

Argentina La periodista Soledad Barruti, autora de best seller como “Mal comidos” y “Mala leche”, lleva años denunciando los riesgos de la comida ultra procesada en Argentina. Aquí la información nutricional suele aparecer escondida en letra pequeña en la parte posterior de los paquetes de alimentos Barruti aboga por que el congreso apruebe el proyecto conocido como ley de etiquetado frontal para que se advierta en el frente de los envases...

Por: Anabel Casillas y Ricardo García (México). Cada vez somos más y más humanos alrededor del mundo y hay una verdad ineludible a la que todos estamos sujetos: necesitamos comer. Para producir nuestros alimentos, desde la antigüedad se han desarrollado técnicas para hacer cada vez más eficientes y productivos nuestros campos; desde la milpa, donde se sembraba maíz y frijol para crear un ciclo virtuoso de nutrientes, hasta la selección...

Por: Walter Pengue (Argentina). La agricultura y el sistema alimentario actual en su totalidad están en crisis. Si bien reconocemos, que desde el punto de vista productivo, los principales cultivos del mundo han tenido un crecimiento expansivo desde la incursión de la Revolución Verde, esto se logró a costa de un aumento de las externalidades (daños socioambientales), las que -justamente los propios promotores de la misma- intentaron darles una...

  En esta emisión: 1.- Consumir alimentos con altas cantidades de azúcar, puede ocasionar depresión 2.- En Galápagos insertan chip a un tiburón para rastrear su hábitat 3.- El uso de la planta de jamaica para controlar patologías 4.- En Brasil, el mercado de productos para mascotas crece un 87 % 5.- Llega exposición digital de Van Gogh a Miami 6.- La lenta vacunación contra la COVID-19 en Honduras 7.- Una historia de feminismo y cambio...