Iberoamérica. Liza es una niña que a su corta edad posee habilidades futbolísticas excepcionales. El fin de semana pasado, jugó un partido y aseguró haber marcado varios goles, realizando entradas deslizantes, rabonas y chilenas asombrosas. Para Liza, este desempeño no es casualidad: resalta que una parte clave de su éxito deportivo es la alimentación que recibe en casa. Sus padres le preparan comidas diseñadas sin grasas, sodio ni azúcares...

Argentina.  Octubre es el mes de la alimentación y la Universidad Nacional del Litoral de Argentina (UNL) propone una agenda de actividades durante todo el mes con el objetivo de promover acciones para una alimentación saludable, sostenible y accesible. En este marco ofrecen charlas con especialistas, talleres de cocina saludable, actividades experimentales de laboratorio, lúdicas y una jornada de intercambio de experiencias en torno a sistemas...

Ecuador. Los primeros mil días de vida son decisivos para la salud de una persona, por ello es importante cuidar aspectos como la alimentación. “Bueno, los primeros mil días de vida tienen un enfoque muy importante en cuidar aquellos hábitos que van a perdurar a lo largo de la vida. Existe evidencia que demuestra que los primeros mil días de vida con una limitación de azúcares procesados va a evitar desarrollar enfermedades metabólicas, va a...

México. Dentro de aprender a convivir con nuestro entorno indudablemente están los alimentos, porque no solo somos seres biológicos, también somos seres culturales y la comida justamente hace ese enlace maravilloso entre lo sociocultural y lo biológico. “La antropología de la alimentación es el estudio de conceptos y creencias que un grupo humano en específico hace con relación a la comida. Desde la selección, preparación y consumo de la...

Canadá. La próxima vez que disfrutes de un queso antes de dormir, podrías estar preparando el terreno para una noche de pesadillas, especialmente si eres intolerante a la lactosa, según revela un estudio. ¿El queso o yogur que disfrutas por la noche sería la fuente de tus pesadillas? Investigadores canadienses sugieren un vínculo entre malos sueños e intolerancia a la lactosa, probablemente debido a los síntomas digestivos que esta provoca. La...

Madrid, España. La investigación, liderada por la Universidad Complutense de Madrid, sugiere comer dentro de un periodo de menos de doce horas al día para prevenir la obesidad infantil. Según los resultados, de carácter observacional, cenar tarde se asocia a una peor calidad de la dieta de la infancia. Adelantar el horario en el que se realiza la cena y acortar la ventana de alimentación –comer dentro de un periodo de menos de doce horas al día...