México. Desde la península de Yucatán hasta Baja California en el norte de México, encontramos gran variedad de platillos mexicanos que sin importar región, nivel socioeconómico, ideología o dialecto, los une como mexicanos. La gastronomía está presente en todo el territorio e integra parte fundamental de su cultura, identidad y exposición internacional. “La cocina es nada menos que la vinculación entre natura, cultura y agricultura, que son...

Perú. Un grupo de investigadores descubrió en la región peruana de Loreto un cráneo del delfín de río «más grande de la historia», que llegó a habitar la Amazonía de Perú hace 16 millones de años, confirmó la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). El hallazgo corresponde a investigadores del Museo de Historia Natural de la UNMSM, en el marco de una expedición internacional auspiciada por la National Geographic Society, que recorrió...

Colombia. Un particular “ejército” de peces guppy ha sido clave para luchar la constante batalla contra el dengue, esa enfermedad viral que se transmite a través del mosquito ‘Aedes aegypti’ y que ha cobrado miles de vidas humanas en Latinoamérica. En la ciudad colombiana de Cali, en el suroeste de Colombia, la batalla se libra con todas las de la ley. Y para esta tarea de la Secretaría de Salud de Cali cuenta con un zoocriadero de estos peces...

México. «Creo que las mujeres podemos hacer ciencia, debemos de seguir avanzando en ella a pesar de los obstáculos que tengamos ahora», expresó Nelly González Rivas académica de la Facultad de Química de la UAEMéx. La académica se dedica al modelado molecular de cadenas de ADN con compuestos de ftalimida. “Este trabajo es es teórico, se hace mediante computadora, hacemos el diseño de estos. Lo que nosotros buscamos es que las ftalimidas se...

España. Las personas que tienen duplicado el gen APOE4 tienen más del 95% de probabilidades de desarrollar la biología de la enfermedad de Alzheimer a los 65 años. Estaríamos ante una nueva forma genética de esta enfermedad, según concluye una investigación del Hospital de Sant Pau de Barcelona, publicada en la revista Nature Medicine. Entre un 2% y un 3% de la población general presenta esta variante del gen, explicó el director de la Unidad...

El Salvador. El astronauta estadounidense salvadoreño Frank Rubio, durante su visita en El Salvador, dijo que espera regresar al espacio exterior y ser parte de nuevas misiones. “En términos de misiones en el futuro, de veras que no se, si Dios quiere voy a poder volar de nuevo, pero usualmente son 4 a 6 años entre misiones, así es que van a ser unos cuantos años antes de que vaya a poder saber cuál será la próxima misión”, destacó Rubio. Frank...