Brasil. La deforestación en el bosque Atlántico de Brasil se disparó en 2021. Según un estudio realizado por la Fundación SOS Mata Atlántica, con imágenes satelitales del Instituto Nacional de Investigaciones Espaciales, entre noviembre de 2020 y octubre de 2021 la selva tropical atlántica perdió más de 21.600 hectáreas, un área equivalente a más de 20.000 campos de fútbol. Esto representa un aumento del 66% respecto al período de referencia...

Alemania. Los hot dogs  que pueden ver en este vídeo serían imposibles en una severa dieta saludable. Sin embargo el Basque Culinary Center ha conseguido crearlos en San Sebastián a partir de una micoproteína obtenida de las setas. Son hot dogs totalmente veganos. El ketchup está hecho de sandía, y la mostaza es una mezcla de chucrut con corteza de sandía fermentada. Para el chef investigador del centro culinario, Nahuel Pazos, la lucha contra...

Chile. Un oasis en medio del desierto para los viñedos más altos de Chile. A casi tres mil metros de altura en el desierto de Atacama, el más árido del mundo, las uvas crecen gracias al paso de un arroyo del deshielo de los Andes. “La producción es buena, pero hay que dedicarse. Yo riego acá de noche, no riego de día, por la mañana y 11 de la noche. Todo eso que estoy produciendo cada año más porque riego. Pero hay que preocuparse porque acá es...

China. El Gobierno chino entregó una donación a las autoridades cubanas que ampliará el uso de las fuentes renovables de energía en el sector residencial de la isla. El donativo incluye cinco mil sistemas fotovoltaicos para igual número de viviendas, ubicadas en áreas de difícil acceso geográfico en la región oriental del país caribeño, así como la ubicación de cinco luces LED en cada uno de los hogares beneficiados. Esta donación está amparada...

EE. UU. Las informaciones falsas se propagan ante la necesidad de información cuando se producen hechos como los desastres naturales o las crisis de salud pública. Como ahora el brote de la viruela símica, una enfermedad parecida a la viruela, pero mucho menos mortal. Hay más de 780 casos en países no endémicos, caldo de cultivo para la difusión de información errónea y de teorías de la conspiración como ocurrió con la COVID-19. Hablamos con el...

México. Durante la pandemia por COVID-19, nos vimos envueltos en una emergencia sanitaria, de la cual nos dimos cuenta de la vulnerabilidad de nuestro sistema inmunológico en contacto con los virus. Existe un polisacárido que ayuda al fortalecimiento del sistema inmunológico, estos probióticos son los betaglucanos. Después de la crisis sanitaria es necesario plantearnos si es posible integrarlos en nuestra dieta diaria para tener un beneficio...