Por: Anabel Casillas y Ricardo García (México). Recientemente se publicó un estudio en el que se hace una sentencia ominosa: el agua de lluvia ya no es potable. Ni en la ciudad, ni en los glaciares del Himalaya, el Amazonas o en la nieve que cae en la Antártida. La actividad humana ha afectado a tal grado el medio ambiente que ya no podemos fiarnos ni del agua que cae del cielo. La contaminación del agua es uno de los grandes problemas, porque...

Por: Durruty de Alba (México). Desde siempre, el hombre ha levantado la vista hacia el cielo. En él ha encontrado múltiples enigmas y ha buscado la respuesta a muchas interrogantes. Los pueblos prehispánicos, al igual que otras culturas antiguas como la egipcia y la caldea, supieron observar y leer el firmamento. Federico Guzmán, Descifrar el cielo. La astronomía en Mesoamérica, Ediciones el Naranjo, México (2007), p. 10 Con esta entrega...

Por: Carlos Iván Moreno (México). Con la designación de Leticia Ramírez Amaya como nueva titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), termina el debate (morbo) nacional entorno a quien sustituiría a la maestra Delfina Gómez, como si eso, en sí mismo, hiciera la diferencia ante los graves problemas –añejos y nuevos- del sistema educativo nacional.  Es una de las tragedias de nuestro país: desde el futbol hasta los gobiernos, le apostamos...

Por: Aldo Saavedra Fenoglio (Chile). Un poco de historia El maíz es el cereal de mayor importancia en Latinoamérica, cuyo origen se situaría en el valle de Tehuacán, estado de Puebla, región central de México. Existen indicios de utilización del maíz como alimento humano, descubiertos en excavaciones arqueológicas que muestran cómo hace más de 8.000 años ya se cultivaban algunas clases de granos precursores del maíz nativo, en particular el...