Ecuador. El documental «Ruta Latitud Iche» retrata la cocina de Manabí, una paradisíaca provincia costera del oeste de Ecuador que atesora platos típicos como el ceviche, corviche, viche y el proliche. El filme premiado en la categoría Región Gastronómica Mundial por el Festival Internacional Food and Film Menu 2023, pretende mostrar la cocina manabita, considerada patrimonio cultural y gastronómico ecuatoriano, tanto por su preparación como...

Estados Unidos. María Callas, reconocida como una de las sopranos más legendarias de la historia, nació en Nueva York, ciudad que comparte con numerosos artistas destacados a pesar de su prominencia mundial. La diva lírica apenas es recordada en su lugar de origen y las conmemoraciones de su legado son escasas. Sorprendentemente, en el centenario de su nacimiento es Grecia y no Nueva York la que rinde homenaje a Callas a través de la apertura...

España. En una entrevista con el narrador y poeta español Manuel Vilas en el quinto aniversario de la publicación de su novela Ordesa. Publicada en 2018, Ordesa ha sido traducida a más de veinte lenguas. La obra fue elegida libro del año por Babelia. Obtuvo además el Premio Femina, concedido en Francia a la mejor novela extranjera. “Yo soy un gran vitalista. Yo intento que mis libros sean una gran defensa de la vida. Yo creo que la literatura...

Francia. Proteico, sencillo de preparar y de un gusto pronunciado. Así es el carpaccio de ternera con queso azul. Plato fetiche de Kylian Mbappé incluido en el libro de recetas de los jugadores del PSG, preparadas por el chef dos estrellas Michelin, David Toutain. Además del carpaccio, Mbappé escogió un menú que tiene varias influencias: pollo frito con pasta y mozzarella, ensalada césar, spaghetti carbonara y lenguado a la menier, acompañado...

México. La importancia de la afrodescendencia radica en reconocer y valorar la contribución cultural africana a la diversidad global. Es por ello que la UNAM, a través del Programa de Estudios de Asia y África, se ha encargado de difundir información de la cultura de estos continentes, así como su relación con México, además de realizar actividades que abarcan diversos temas como los prejuicios y los estereotipos hacia las comunidades...

Colombia. Iván Hurtado Lorenzo, un experimentado artista plástico con casi 30 años de trayectoria en el mundo de las artes plásticas en Colombia, comparte su experiencia y perspectiva única en el campo. Su obra ha evolucionado a lo largo del tiempo, revelando hallazgos tanto formales como conceptuales que han dado lugar a un lenguaje personal distintivo, lo que permite que su arte trasciende fronteras y se exponga en ciudades internacionales...