México. ¿Sabías que de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) durante el 2022 en México, se contabilizaron 841,318 defunciones registradas? De ese total, el 90% fue por enfermedades y problemas relacionados con la salud y 10% por causas externas. En el vasto universo de la prevención y el cuidado, el Instituto Politécnico Nacional destaca por los estudios en este tipo de enfermedades con la Red de Salud. La Red de...

Ecuador. Mauricio Acuña busca innovar con un producto que ha estado ausente de las mesas de Ecuador. En su restaurante El Salnés, en el norte de Quito, este cocinero ofrece el lomo de llama crudo para poder apreciar su sabor distintivo. A tono con el gusto local, es acompañado de limón, sal, macambo -una semilla prima del cacao-, queso viejo de vaca y rúcula salvaje. Acuña también cocina el cuello en la sartén y lo acompaña con papa, otro...

México. Desde la década de 1980 se han estudiado los efectos de los nutracéuticos, entendidos como aquellos productos derivados de la alimentación humana con beneficios para la salud, incluida la prevención y el tratamiento de las enfermedades. Las intervenciones nutricionales en el contexto de salud y enfermedad se han implementado ampliamente en entornos comunitarios, utilizando medicinas complementarias y alternativas. Estas estrategias se...

México. Para el artista su contexto significa mucho, pues forma parte de su estilo y llega a ser determinante para su obra. La influencia familiar, otras artes, avances y aplicación de técnicas innovadoras hacen que las fronteras de su estilo se rompan y hagan suya una nueva propuesta. “Yo tengo pasión por el arte. Ahorita estoy en un punto de mi vida que llevo 15 años tatuando y me gusta, pero de repente como artista quieres más y ahorita me...