México. Fray Bernardino de Sahagún describe en su libro Historia general de las cosas de la Nueva España que de acuerdo al calendario mexica, se preparaban tamales que posteriormente eran colocados en altares y ofrendas a deidades como Xilonen, la diosa del maíz tierno, y Huitzilopochtli, el dios de la guerra. Algunos elaborados con ingredientes más sutiles como frijol, hongos, guajolote y hierbas, pero otros con sabores extravagantes como el...
México. La cría y alimentación de animales de granja para el consumo humano es responsable de, al menos, el 14.5 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y origina una grave degradación ambiental. Estamos devastando el planeta y estamos haciendo una matanza indiscriminada de animales de granja, los cuales no llegan todos a las mesas de los más necesitados. El problema de la sobrepoblación mundial y la hambruna creciente debido...
Argentina. Un proyecto desarrollado en Argentina busca aprovechar subproductos derivados de la industria del aceite de soja para formular compuestos proteicos capaces de potenciar el crecimiento agronómico de distintas especies vegetales, incluida la propia soja. La iniciativa forma parte del programa provincial CTI Redes y reúne a distintos equipos de investigación con el objetivo de dar valor agregado a residuos generados por la producción...
Ecuador. La carrera de Derecho de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil (UCSG) realizó la sexta edición del modelo de Naciones Unidas UCSG MUN 2025, un espacio académico que reunió a más de 150 estudiantes de bachillerato de Guayaquil y sus alrededores. El evento, impulsado por estudiantes y docentes de la Facultad de Jurisprudencia, convirtió a la universidad en un punto de encuentro para el debate juvenil sobre temas de derecho...
Italia. Microchips con antenas de radio y mariposas monarca: aquellas que realizan una de las migraciones más largas del mundo, desde Canadá hasta México. Esta es la singular combinación que, según científicos de las universidades de Miami y Princeton, podría transformar pronto el estudio de las migraciones y el comportamiento de los insectos. Desarrollado por un biólogo y una experta en drones, el experimento consiste en equipar a las...
Francia. La cantidad de calor acumulado por la Tierra alcanzó un nivel récord en 2025. Así lo informó el lunes la Organización Meteorológica Mundial, un organismo de la ONU, que advirtió sobre posibles consecuencias durante cientos e incluso miles de años. «El clima mundial se encuentra en estado de emergencia. El planeta Tierra está siendo empujado más allá de sus límites. Todos los indicadores climáticos clave están en rojo. Por primera vez,...
