México. Piedras volcánicas extraídas de las faldas del volcán Popocatépetl se han convertido por generaciones en la pieza más importante para artesanos del municipio de San Nicolás de los Ranchos, perteneciente al central estado mexicano de Puebla, ya que con ellas hacen utensilios para preparar o servir la comida, esculturas y artículos decorativos. La piedra debe tener una textura especial que ayude a darle diversas formas. Lo más tradicional...

Honduras. Una lengua de señas o lengua de signos es una lengua natural de expresión y configuración gesto-espacial y percepción visual, gracias a la cual, las personas sordas pueden establecer un canal de comunicación.  Pero, ¿qué es la cultura sorda? “La cultura sorda significa inclusión en diferentes aspectos, nosotros somos dueños de nuestra lengua, de la lengua de los sordos. Incluye expresión gestual, es una lengua realmente hermosa. Las...

Israel. Esta impresora hace carne, pero eso no es lo más sorprendente. Estos platos de origen vegetal tampoco salen de una cocina tradicional, sino de una impresora 3D y su destino son restaurantes en toda Europa, o al menos ese es el plan de la empresa emergente israelí Redefine Meat. Su apuesta, que su sabor sea igual al de la carne. “Aquí estudiamos la carne animal, la textura, la consistencia, la terneza, la jugosidad, todas las propiedades...

Líbano. Bebnine se ha convertido en el epicentro del brote de cólera que sacude al Líbano en casi 30 años. Se ubica a apenas 15 kilómetros de la frontera con Siria, donde hace dos meses comenzó el brote inicial de la enfermedad, y pertenece al distrito septentrional de Akkar, donde el pasado 5 de octubre se detectó el primer caso de cólera en territorio libanés desde 1993. Desde entonces, el Ministerio de Salud Pública ha contabilizado más de...