México. Con una función de lucha libre, asociaciones mexicanas buscan visibilizar la crisis alimentaria que vive el país, donde cerca de 44 millones de personas padecen esta inseguridad y en contraste, anualmente, se desperdician cerca de 30 millones de toneladas de alimentos, según informó María Jiménez, directora de la red de Banco de Alimentos en México. “Que equivale a tirar a la basura cada minuto dos trailers llenos de comida totalmente...

Brasil. Débora Shornik, chef brasileña, cuya carrera comenzó en Sao Paulo y se fortaleció en diversos restaurantes, halló en la Amazonía una inagotable fuente de inspiración, desde hace ocho años, transmite esta pasión a sus comensales en el restaurante Caxiri, ubicado en Manaos. Algo que no puede faltar en sus platos son pescados regionales como el pirarucú y el tambaquí, que la chef combina en sabrosas fusiones con otros ingredientes locales...

Argentina. Desde muy pequeño Juan Carlos Pallaros vivió rodeado por el arte de la orfebrería. A sus siete años ya creaba sus primeros juguetes y a los once se hizo cargo del taller familiar. “Ahí entendí eso que dicen muchos científicos o médicos que en los primeros cinco años de vida se aprende todo lo más importante y todo el conocimiento que uno va a adquirir a lo largo de toda la vida”, relató  Pallaros. Entre las personalidades que han...

Bolivia. En una exposición realizada en La Paz, las ‘Cholas’ de Bolivia expresan su fuerza y libertad mediante su vestimenta, buscando así compartir y reivindicar su identidad en la vida diaria. La muestra abrió sus puertas en el Centro Cultural de España en La Paz por iniciativa de Carmen Molina y Carla Salazar, investigadoras y curadoras quienes coordinaron con 10 mujeres para crear la exposición. “La ropa tradicional de las mujeres cholas de...

Colombia. El gobierno colombiano recibió 16 nuevas piezas precolombinas procedentes de colecciones privadas de Suiza y Nueva Zelanda. Estos artefactos que habían sido sacados ilegalmente del país fueron devueltos por decisión voluntaria de dos ciudadanas. La viceministra de Asuntos Multilaterales de Colombia, Elizabeth Taylor Jay, presentó las piezas contenidas en huacales y resaltó que acciones como esta contribuyen al conocimiento de las...

Ciudad de México, México. América Latina tiene un gran potencial para impulsar el hidrógeno limpio, descarbonizar su economía y convertirse en exportador de esta fuente de energía, y México puede “liderar esta producción y uso”, aseguraron expertos de la industria del hidrógeno en Japón que buscan estrechar alianzas con el país norteamericano. “México tiene un gran potencial para desarrollar proyectos de hidrógeno, la ventaja geográfica y los...