París, Francia Existen alternativas vegetales al «foie gras», al salmón ahumado o al pavo relleno para las fiestas de fin de año? ¿Pueden triunfar las bebidas sin alcohol? En Francia, los grandes chefs trabajan en esta dirección pero admiten que la demanda es, por el momento, minoritaria. El chef argentino Mauro Colagreco, cuyo restaurante Mirazur en Menton (sur de Francia) tiene tres estrellas Michelin y fue coronado como el mejor del mundo en...
Lima, Perú Las autoridades peruanas incautaron en el aeropuerto internacional de Lima unas 4.000 tortugas de la Amazonía, entre ellas varios ejemplares de una especie en peligro de extinción, que iban a ser vendidas ilegalmente en Indonesia, informó este jueves el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor). «Serfor interviene cargamento con tortugas vivas en el aeropuerto Jorge Chávez que iban a ser exportadas a Indonesia», indicó...
Antofagasta, Chile En el desierto de Atacama, el más árido del mundo ubicado en el norte de Chile, opera la única torre termosolar de América Latina, símbolo a su vez de una revolución energética en ciernes contra el cambio climático. La imponente construcción de 240 metros es uno de los pilares del ambicioso programa chileno de energía verde que empezó en 2019 y pretende sustituir por completo los combustibles fósiles hacia el año 2040. Junto...
Montevideo, Uruguay En Uruguay, pionero en la lucha antitabaco, aumentar los impuestos a los productos de tabaco ha sido una herramienta eficaz para reducir el consumo y puede serlo aún más, concluyeron estudios de la universidad estatal con financiación internacional. Desde 2005, con la ratificación del Convenio Marco para el Control del Tabaco (CMCT) de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Uruguay se puso a la vanguardia al implementar...
Washington, Estados Unidos Un cohete New Shepard de Blue Origin despegó este martes de Texas, un éxito que marca el regreso al espacio de la empresa fundada por el millonario estadounidense Jeff Bezos más de un año después de un accidente. Diez minutos después del despegue, la cápsula de la misión no tripulada NS-24, que contenía material científico, aterrizó en el desierto, según una transmisión en directo. Esta vuelta al espacio era necesaria...
Estados Unidos. Una de las tareas principales para combatir el calentamiento global es la limpieza de dióxido de carbono del aire. La startup estadounidense Heirloom Carbon, con sede en San Francisco, se ha convertido en un referente en esta labor. “La eliminación de carbono es lo más parecido que tenemos a una máquina del tiempo. Si quieres no solo mitigar el cambio climático, sino revertirlo. Si quieres que nuestros niños disfruten del coral...
