México. A partir de los residuos que generan las industrias de queso y vino, investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) obtuvieron hidrógeno y metano, biocombustibles gaseosos útiles para generar electricidad mediante un proceso limpio. En un comunicado, la institución informó este domingo que académicos del Instituto de Ingeniería (II) de la UNAM, en la Unidad Juriquilla, en el estado de Querétaro, encabezados por el...
El método PCR también puede detectar alimentos falsos
España. Secuencias del ADN de alimentos como las aceitunas o las uvas mediante la técnica de PCR, es el método más fiable para que ni el productor ni el consumidor resulte estafado. Eso es lo que piensa Martha Prado, quien dirige un equipo de investigación del Instituto de Nanotecnología de Braga (INL) que acaba de crear un prototipo rápido y eficaz. Como si se tratara de una prueba PCR, desarrollaron un kit que es capaz de verificar al...
Vino de Humahuaca: ¿Cuáles son las condiciones extremas que lo hacen único?
La quebrada de Humahuaca, en Argentina, es patrimonio de la humanidad. En esta cordillera de los Andes Argentinos se encuentra la segunda bodega de vinos más alta del mundo. Las vides enfrentan aquí un clima hostil de acuerdo con lo establecido en los tratados de vitivinicultura. Pero, ¿por qué producir vino aquí donde las condiciones climáticas juegan en contra? Porque el clima de esta región hace que las plantas se concentren en cuanto a sus...
El confinamiento por la pandemia ha disparado las ventas de vinos argentinos
Argentina El vino argentino se vio beneficiado por la pandemia. En la provincia de Mendoza, corazón de la producción de la atesorada variedad Malbec, la COVID-19 llegó en marzo: cuando gran parte de la venta ya estaba terminada, porque el aumento de las temperaturas adelantó las cosechas. Entre enero y septiembre el sector registró un incremento de la exportación de 40,57 por ciento respecto al mismo periodo del 2019, y hasta septiembre un...
Abajo el brindis: el vino no cura la COVID-19
¿El vino alivia los problemas respiratorios causados por COVID-19? Para muchos, es demasiado bello para ser verdad. Y quizá por ese motivo la noticia sobre la acción benéfica del vino en pacientes con esta enfermedad se volvió viral los primeros días de agosto. Sin embargo, la información carece de sustento científico y genera información riesgosa para los enfermos. La noticia apareció por primera vez el 7 de agosto de este año en el periódico...
Argentina busca conquistar los paladares chinos con vinos de alta calidad
Argentina Con más de 200 bodegas de vino, Argentina se unió a la Alianza Vitivinícola del Nuevo Mundo para conquistar el mercado del vino en China. La institución Wines of Argentina, encargada de promocionar a nivel mundial la marca “Vino Argentino”, anunció que se sumaron a Chile, Sudáfrica, Canadá, Estados Unidos y Nueva Zelanda para integrar una alianza que permita atraer consumidores chinos a los vinos de gama media y alta que ofrecen estos...
