Eliminar el desperdicio de alimentos reduciría entre 8 y 10 por ciento las emisiones globales de carbono, en un momento en el que la crisis climática está incrementando el hambre en el mundo, que se disminuiría con sistemas agrícolas sostenibles y una dieta saludable, con productos de proximidad y de temporada, según expertos en el Día de la Alimentación. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)...

Por: Ca­mi­lo Cor­tés-Use­che (Co­lom­bia). Detrás de la línea de partida, estaban listos como liebres varios participantes, al lado de ellos estaba un participante más. Un ejemplar con características que diferían del común denominador de aquellas liebres. Su aspecto exótico y a la vez citadino, dejaba la inquietud de su desempeño en los metros que venían por delante. Tenía los ojos grandes a veces ligeramente claros y esa mirada sostenía la...

Madrid. El patrimonio gastronómico ancestral de Latinoamérica ha sido reivindicado este miércoles en el festival Celebremos Iberoamérica (CIB Fest 2022), que se desarrolla esta semana en Madrid, y que apuesta por una relación más sostenible con la naturaleza. La segunda edición de este festival, impulsado por la Organización de Estados Iberoamericanos (OEI) en colaboración con embajadas, Casa de América y el Ayuntamiento de Madrid, incorpora el...

México. La marca mexicana automotriz Zacua presentó sus vehículos completamente eléctricos que pretenden revolucionar la movilidad en las principales ciudades del país. Si bien existen otros autos a batería y con cero emisiones en el mercado mexicano, los automóviles Zacua son los primeros en ser fabricados por una marca nacional. “Zacua es una palabra de origen náhuatl y es el nombre de un ave que es oriunda de México y de ciertas partes y...

España. Un equipo del Instituto de Tecnología Química, Centro Mixto de la Universidad Politécnica de Valencia y el CSIC ha desarrollado, junto con la multinacional CoorsTek, un nuevo reactor electrificado que permite obtener hidrógeno de forma más sostenible y eficiente energéticamente. “Nosotros hemos conseguido producirla con membranas cerámicas, lo cual es muy novedoso de manera escalonada y desde fuentes como pueden ser el amoníaco, el...

Panamá. El Plan de Manejo de la Cordillera de Coiba, un área protegida de casi 68 mil kilómetros cuadrados situada en Panamá, promueve la pesca con caña y línea, una técnica desconocida en la región del Pacífico Oriental Tropical, que promete factibilidad económica y biológica. Habló Héctor Guzmán, líder del equipo multidisciplinario que creó el Plan de Manejo del área protegida de la Cordillera de Coiba: “En pocas palabras, el punto de vista...

Por: Walter Pengue (Argentina). La comida es una instancia crucial de la humanidad. Una necesidad y un derecho humano básico. No obstante, en las sociedades que en apariencia han resuelto su problema, pareciera una cuestión menor preocuparse tanto por la producción como el acceso a una diversidad importante de alimentos. Más allá de las discusiones convencionales, durante las últimas décadas, el problema del hambre se ha alejado de la...

En esta emisión:   1.- El fósforo, un gran contaminante de las aguas de Uruguay 2.- UPV inaugura el mural “Dones de Ciencia” en honor a Elvira Costell 3.- Alimentación saludable, indispensable para el cuidado de los adultos mayores 4.- Con bacterias, mexicanos limpian el suelo de metales pesados 5.- En Finlandia comienzan a desarrollar café de laboratorio 6.- Un poemario trilingüe para compartir la cultura Hñähñu del Valle del Mezquital...

Finlandia. Después de la carne, llega el café de laboratorio, estos gránulos son producto de un cúmulo de células procedentes de una planta de café en condiciones de temperatura, luz y oxígeno controladas al detalle en un biorreactor. La técnica fue desarrollada por científicos finlandeses que aseguran que de esta forma se puede fabricar una de las bebidas más consumidas del planeta de forma más sostenible. “El café es, por supuesto, un...

1.- Con bacterias, mexicanos limpian el suelo de metales pesados 2.- En Finlandia comienzan a desarrollar café de laboratorio  Tu navegador no soporta el elemento «audio». http://podcastudg.com/nccradio/tecnologia/NCC_Radio_Tecnologia_Programa_136.mp3Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar |...