Ecuador. Cristian Vinueza, director de la Unidad de Investigación de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Resistencias a los Antimicrobianos (UNIETAR), lidera un importante estudio sobre la dinámica de Salmonella en la producción de pollos broiler. La investigación utiliza tecnología de secuenciación de genomas completos para comprender mejor estos patógenos en la cadena de producción de alimentos. Las bacterias del género Salmonella...

China. Un estudio de muestras de Escherichia coli y Salmonella enterica de 10 criaderos y mataderos de pollos comerciales en China reveló que las bacterias pueden evolucionar genéticamente para desarrollar resistencia a los antimicrobianos (entre los cuales se cuentan los antibióticos), al compartir información genética, conocida como ‘elementos genéticos móviles’. «Sin embargo, no se comprende completamente hasta qué punto las...

Austria. Una bacteria intestinal que contiene ácido sulfúrico puede proteger al organismo de la salmonella, entre otros patógenos, revela un estudio publicado este lunes en la revista científica Nature Communications. La investigación, liderada por el microbiólogo austríaco Alexander Loy del centro de Microbiología de la Universidad de Viena, demuestra que esta bacteria, a la que llamó «devorador de taurina del ratón» por su alta absorción de...

Ecuador. El doctor Christian Vinueza, director de la Unidad de Investigación de enfermedades transmitidas por alimentos y resistencias a los antimicrobianos, UNIETAR, compartió la investigación que se realiza en torno a la dinámica de salmonella en integraciones avícolas, en la que utilizan secuenciación de genomas completos. ¿Cómo se detectan patógenos del género de la salmonella? Estas bacterias son de importancia pública y una forma de...