Argentina Científicos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial de Argentina (INTI), en colaboración con una empresa privada, desarrollaron un hongo con mayor cantidad de proteína que la carne. “El mundo necesita alimento, y nosotros a través del conocimiento biotecnológico estamos utilizando la optimización de los procesos para comercializar e industrializar este hongo”, declaró Diego Pasjalidis, subgerente del INTI. Ahora se propone la...
Galleta rica en hierro: la solución contra la anemia infantil de Perú.
Perú. Una simple, pero innovadora galleta con alto contenido en hierro, creada por un estudiante universitario, puede ser la clave para terminar con la anemia infantil de Perú. Donde cuatro de cada diez niños menores de tres años padece este mal. La “galleta anti anémica”, Nutri Hierro, es fruto de la Tesis que Julio Garay hizo para titularse en la Universidad Nacional de San Cristóbal de...
Huevos de gallina con proteínas humanas para producir medicamentos
Escocia. Investigadores de Escocia han modificado genéticamente a un grupo de gallinas para que puedan poner huevos que contengan proteínas humanas, y usarlos como un método de producción altamente rentable de ciertos medicamentos, para combatir enfermedades como la artritis y algunos tipos de cáncer. La principal ventaja, aseguran los científicos, es que estos medicamentos son 100 veces más baratos de producir que cuando se...
Canadá recomienda comer más legumbres y menos carnes
Toronto.- Por primera vez en doce años, Canadá actualizó su guía alimentaria que recomienda a la población canadiense aumentar el consumo de proteínas procedentes de plantas, como legumbres, y reducir productos lácteos, carne y pescado. La nueva guía alimentaria, que se dio a conocer, elimina el concepto de cuatro grupos de alimentos (lácteos, carne y pescado, frutas y verduras, y cereales) y la recomendación del consumo diario de unas...