Galleta rica en hierro: la solución contra la anemia infantil de Perú.

Perú.

Una sim­ple, pero in­no­va­do­ra ga­lle­ta con alto con­te­ni­do en hie­rro, crea­da por un es­tu­dian­te uni­ver­si­ta­rio, pue­de ser la cla­ve para ter­mi­nar con la anemia in­fan­til de Perú. Don­de cua­tro de cada diez ni­ños me­no­res de tres años pa­de­ce este mal.

La “ga­lle­ta anti anémica”, Nu­tri Hie­rro, es fru­to de la Te­sis que Julio Ga­ray hizo para ti­tu­lar­se en la Uni­ver­si­dad Na­cio­nal de San Cris­tó­bal de Hua­man­ga (UNSCH). “Imagi­né que ten­dría re­sul­ta­dos en tres me­ses, pero en solo uno, la can­ti­dad de he­mo­glo­bi­na ha­bía subido en los ni­ños, explicó Ga­ray.

La ga­lle­ta tie­ne como in­gre­dien­te prin­ci­pal y “se­cre­to”, a la san­gre de res; ele­men­to con alto con­te­ni­do en hie­rro y pro­teí­nas que nor­mal­men­te se desecha en los ca­ma­les (ma­ta­de­ros), y cuyo bajo pre­cio aba­ra­ta mu­cho los cos­tos de pro­duc­ción.

Por: EFE

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