Los orígenes del lenguaje humano siguen siendo un misterio. ¿Somos los únicos animales capaces de un habla compleja? ¿Y fueron los Homo sapiens los únicos homínidos capaces de dar indicaciones detalladas o describir los matices y colores de un atardecer?. Nuestros parientes cercanos, como los neandertales, probablemente tenían características anatómicas en la garganta y los oídos que podrían haber permitido hablar y oír el lenguaje hablado, y...
Ginebra, Suiza. La Organización Mundial de la Salud (OMS), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lanzó este martes una guía con recomendaciones para una “dieta sana”, que incluyen consumir entre un 10-15 % de proteínas y un 15-30 % de grasas, con respecto al total de calorías consumidas en el día. En niños y adolescentes el consumo de grasas sobre el total de aportes calóricos...
Barcelona, España. Un equipo de investigadores españoles logró un avance importante en la comprensión de cómo la proteína genera los microtúbulos que forman su esqueleto interno, a partir de un proceso activado por la proteína CDK5RAP2. La investigación, publicada en Developmental Cell, explica cómo una proteína llamada CDK5RAP2 activa el complejo anular de γ-tubulina (γTuRC), un componente clave en este proceso de construcción...
Tailandia. Un restaurante en Tailandia ofrece hamburguesas, salchichas e incluso galletas hechas de grillo. Estos insectos son una gran fuente de proteínas y contienen numerosas vitaminas. Sin embargo, los dueños del restaurante Bounce Burger reconocen que los artrópodos necesitan un cambio de imagen, porque no son realmente amigables con el consumidor. “El problema con los grillos es que se atoran en la garganta. Las partes duras de los...
Finlandia. En esta fábrica finlandesa se produce una proteína que podría ser la base de la comida del futuro. Para ello alimentan un microbio con aire y electricidad. Se trata de la denominada agricultura celular, considerada una alternativa ecológica para reducir las emisiones de gases con efecto invernadero. “Queremos abordar este problema del uso de la tierra y sustituir nutricionalmente a los animales para que en el futuro gran parte de la...
Ginebra, Suiza. Científicos de la Universidad de Ginebra (UNIGE) han demostrado a través de un experimento que las dietas hiperproteicas, como las populares «paleodietas», aumentan el riesgo de desarrollar graves trastornos neurológicos y pueden, en los peores casos, llevar al coma. El estudio, publicado en la revista científica Journal of Biological Chemistry, revela que, a pesar de su eficacia para regular el peso y estabilizar la diabetes,...
