México. “Las promesas de bajar de peso rápido, sin esfuerzo y comiendo lo que los demás te prohíben y tal, generalmente ponen en riesgo la salud”, dijo Mariana Valdés, de la Facultad de Estudios Superiores de Zaragoza de la UNAM. Esto ocurre porque dan prioridad a bajar de peso y no a la salud de las personas. “Se suelen centrar en el peso. No en la composición corporal para saber cuánto es grasa, cuánto es músculo, no, solo en el peso. Esto no...

Iberoamérica Un equipo internacional de 43 expertos considera que los alimentos ultraprocesados suponen un problema de salud pública de primer orden que guarda gran paralelismo con el tabaquismo: tras su creciente consumo hay influyentes multinacionales a la que hay que frenar con una regulación más estricta por parte de los gobiernos. La revista científica The Lancet publica este miércoles un especial dedicado a la materia diseminado en tres...

Argentina.  Octubre es el mes de la alimentación y la Universidad Nacional del Litoral de Argentina (UNL) propone una agenda de actividades durante todo el mes con el objetivo de promover acciones para una alimentación saludable, sostenible y accesible. En este marco ofrecen charlas con especialistas, talleres de cocina saludable, actividades experimentales de laboratorio, lúdicas y una jornada de intercambio de experiencias en torno a sistemas...

Chile. Estudiantes y académicos de Nutrición y Dietética (NYD) de la Universidad de Valparaíso (UV) dieron vida a la primera edición de “Nutrifest 2025”, un encuentro que combinó actividades recreativas, deportivas, artísticas y de conocimiento. La jornada fortaleció la identidad de la carrera y se proyecta como antesala de la celebración de sus 25 años. “Una actividad que nosotros organizamos entre estudiantes, también con académicos que somos...

Ecuador. Los primeros mil días de vida son decisivos para la salud de una persona, por ello es importante cuidar aspectos como la alimentación. “Bueno, los primeros mil días de vida tienen un enfoque muy importante en cuidar aquellos hábitos que van a perdurar a lo largo de la vida. Existe evidencia que demuestra que los primeros mil días de vida con una limitación de azúcares procesados va a evitar desarrollar enfermedades metabólicas, va a...

Naciones Unidas, Estados Unidos La obesidad se ha disparado en los últimos años entre los niños y adolescentes, bombardeados por la publicidad de comida chatarra, llegando a convertirse en la principal forma de malnutrición entre los 5 y 19 años a nivel mundial este año, incluso superando a la desnutrición, advirtió Unicef el martes. «Hoy, cuando hablamos de malnutrición, ya no nos referimos únicamente a niños con bajo peso», comentó Catherine...