España.- Para Rafael del Rey, Director del Observatorio Español del Mercado del Vino, el azul es una de varias innovaciones en un sector tradicionalmente conservador que ha perdido consumidores. Se elabora en varias bodegas españolas, siguiendo el proceso tradicional, desde la fermentación de la uva hasta el embotellado. El proceso combina Naturaleza y Tecnología. El proyecto comenzó hace cinco años en el país Vasco. Cinco Estudiantes de la...

México.  Todo se monetiza, incluida la naturaleza. Desde el tiburón blanco hasta los bosques tropicales, todo tiene un valor en el mercado, el cual en ocasiones legitima la explotación excesiva de los recursos, al tiempo que las actividades sustentables tratan de ganar terreno. Con los números en la mano, el codirector de la organización de conservación y fomento al ecoturismo Pelagic Life, Eduardo Martínez, cuenta a Efe que las autoridades y...

Nuevos sitios a la red mundial de reservas de biosfera. El Consejo Internacional de Coordinación del programa de UNESCO sobre el hombre y la biosfera, anunció el 25 de julio la integración de nuevas reservas de biosfera, definidas por la propia organización como lugares en los que se concilia la conservación de la biodiversidad y la actividad humana mediante el uso sostenible de los recursos naturales. Este año se inscribieron por primera vez...

Michoacán, México. En el municipio de Zitácuaro, Michoacán, México, la producción sustentable busca oportunidad en el mercado frente a las grandes producciones. Su propuesta es sustituir la producción de peces y mariscos, por criaderos de ranas. El objetivo de los criadores es cultivar a esta especie contemplando métodos sustentables de agua, y competir en el mercado con productos de calidad que respetan el cuidado animal. Cada pareja de ranas...