México. Los chefs de San Luis Potosí, estado del centro de México, apuestan por la riqueza de texturas, sabores y el colorido de los ingredientes regionales mexicanos para mezclarlos con elementos de la alta cocina y convertirlos en platillos únicos para el paladar. El palmito, el maíz, el frijol, el chile guajillo o la vainilla propios de la diversidad potosina son algunos elementos que reconocidos chefs utilizan en sus proyectos culinarios...

México. El gobierno de México logró detener la subasta de una pieza arqueológica tras identificarla como parte de su patrimonio cultural, informó este jueves la cancillería mexicana. Se trata de una pieza en roca que representa a un ser fantástico del periodo Clásico mesoamericano (400-900 de nuestra era) del estado de Veracruz (este) y que iba a ser subastada el viernes por la galería Zacke, que accedió a retirarla de su catálogo. «La embajada...

México. La Universidad de Veracruz en México llevó a sus estudiantes a uno de los rodales donde tienen un árbol seleccionado para la recolecta de germoplasma, es decir semillas de diversas especies flores y arbustos, conos o piñas de pino, bellotas de encino que permiten dar vida a árboles, plantas, hierbas y arbustos de la misma especie. De acuerdo con el profesor Guillermo Rodríguez Rivas, dicho árbol cuenta con características fenotípicas...

La paciente Mónica Rojas nunca imaginó que podría sanar su sistema respiratorio tras padecer la COVID-19, acudiendo a una terapia de rehabilitación basada en videojuegos en un hospital de México. «Es muy divertido venir a la terapia, jugar y, sin darnos cuenta, soplar y saber que con eso nos estamos rehabilitando, estamos mejorando nuestros pulmones después de estar enfermos de COVID-19», comparte la paciente. La mujer, de 63 años, contrajo la...