Estados Unidos.  Desayunar sin huevos es inconcebible en Estados Unidos, pero el precio de los huevos ha subido más de un 100% en el último año, un problema para el que consumidores y restauradores piden soluciones. “Los huevos son muy importantes, cocinamos muchísimos. Normalmente una caja costaba $46 dólares, ahora está a $146”, dijo la dueña de un negocio. Este local cobra un suplemento de $2 dólares por cada plato con huevos. Por ahora, la...

Estados Unidos. En Hawaii, todos los ojos están puestos en un albatros que está a punto de ser madre a la edad récord de 74 años. Wisdom, un albatros de Laysan, es uno de los millones de enormes aves marinas que todos los años regresan para anidar al atolón Midway cerca de Hawaii. Los expertos en vida silvestre dicen que la vieja ave hizo lo mismo durante décadas con la misma pareja y ha puesto más de 50 huevos, pero su pareja no ha sido...

Iberoamérica. ¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Es una pregunta que nos hemos planteado alguna vez y tiene una explicación biológica. Un estudio científico publicado por la revista Science concluyó que fue primero el huevo, ya que la gallina se formó dentro de un huevo de otra especie animal que fue evolucionando poco a poco. El huevo está diseñado con una estructura para proteger el desarrollo de su interior. Formado por una cutícula...

Iberoamérica.  Seguramente hoy desayunaste uno, dos o hasta tres huevos. Este alimento es parte fundamental de la dieta del ser humano y lo ha sido prácticamente desde que habitamos este planeta. Además de ser un elemento central de nuestra canasta básica para los mexicanos, este objeto de cuerpo redondo u ovalado y dureza variable también es recurrente en nuestra vida cotidiana y lo utilizamos incluso dentro de nuestro lenguaje coloquial. Por...