En esta emisión: 1.-Aumentan los casos de Enfermedad Renal Crónica en adolescentes mexicanos 2.-En Mexicali, las defunciones por contaminación son mayores al promedio mundial 3.-El sargazo y su impacto en el ecosistema marino y las playas caribeñas 4.-Taller en Valencia reflexiona sobre los sesgos en la inteligencia artificial 5.-Los grillos se abren camino como alimento saludable y sostenible en Tailandia 6.-En México capacitan a psicólogas y...
1.-El sargazo y su impacto en el ecosistema marino y las playas caribeñas 2.-Taller en Valencia reflexiona sobre los sesgos en la inteligencia artificial 3.-Los grillos se abren camino como alimento saludable y sostenible en Tailandia Tu navegador no soporta el elemento «audio».
Tailandia. Un restaurante en Tailandia ofrece hamburguesas, salchichas e incluso galletas hechas de grillo. Estos insectos son una gran fuente de proteínas y contienen numerosas vitaminas. Sin embargo, los dueños del restaurante Bounce Burger reconocen que los artrópodos necesitan un cambio de imagen, porque no son realmente amigables con el consumidor. “El problema con los grillos es que se atoran en la garganta. Las partes duras de los...
Bangkok. Barra energética, galleta o salchicha: los insectos, en particular los grillos, se encuentran en muchos platos de Tailandia, una señal del interés creciente por esta fuente de proteínas amigable con el planeta. El mercado de los insectos comestibles llamó la atención como alternativa a la carne, y el mercado deberá expandirse a una industria multimillonaria en los próximos años. El restaurante Bounce Burger en Tailandia apareció con un...
México. El Chapulín de Milpa (Sphenarium purpurascens), representa un gran problema para los agricultores al ser una de las plagas que invaden los cultivos en México, pero también representa la posibilidad de producir ingredientes de alto contenido proteico para la industria de la alimentación. Científicos de México en Jalisco, trabajan para conseguir proteína que proviene del chapulín. “El chapulín de milpa tiene de 65 a 75 por ciento de...
Vietnam. La vianda se venderá a partir de enero en algunos restaurantes de la urbe Ho Chi Minh. Sus fabricantes destacan los valores nutricionales de la hamburguesa de grillo. Algo más oscura por dentro que la de vacuno, la hamburguesa que la empresa Cricket One va a lanzar en enero tiene un sabor similar al de la carne ahumada, que combina con la lechuga, el tomate y el queso que la acompañan en el bollo de pan. Sin embargo, la firma no ha...
