Perú.  ¿Sabías que la espirulina contiene hasta 28.5 miligramos de hierro por cada 100 gramos? Mucho más que alimentos tradicionales como lentejas o espinacas. ¿Te imaginas ahora esta poderosa microalga concentrada en gomitas deliciosas? Esto es exactamente lo que estudiantes de ingeniería industrial vienen realizando con un innovador estudio sensorial. El semillero de investigación del Programa de Ingeniería Industrial de la USMP Filial del...

México. Los productos de confitería gelificados, como es el caso de las tradicionales gomitas, son productos muy populares preferidos por niños, niñas y adolescentes, principalmente. Este tipo de productos se elaboran con una elevada concentración de azúcar, grenetina y otros ingredientes menores como colorantes sintéticos, ácidos y aromatizantes artificiales. Se ha demostrado que este tipo de ingredientes pueden tener efectos potenciales...

Perú La anemia es un trastorno caracterizado por bajos niveles de glóbulos rojos en la sangre y es una afección muy frecuente. Está presente en personas de todas las edades y de todos los niveles socioeconómicos. Si bien, este síndrome es peligroso en los adultos, lo es mucho más en los niños ya que el bajo nivel de hemoglobina en la sangre, puede causar retrasos en su crecimiento, así como algunos problemas a nivel cognitivo y de aprendizaje....