Georgia. De negocio familiar a uno de los orgullos de la gastronomía georgiana. Las empanadas de Mtsjeta son una especialidad culinaria rescatada en los años 60, pero su historia se remonta a principios del siglo XX, cuando un emprendedor local comenzó a vende... More »
Georgia. De la antigüedad hasta nuestros días. La viticultura es parte inalienable del día a día de los georgianos que ven en la vid uno de los símbolos de la vida. Hay quien asegura incluso que la vid es como un miembro más de su familia. Es el caso del enólo... More »
Georgia. A la crisis de abastecimiento de grano causada por la guerra en Ucrania, los georgianos responden cultivando su propio trigo tradicional. Georgia alberga cinco variedades autóctonas de trigo con las que se solía hornear un pan muy nutritivo, con un sa... More »
Georgia. «Parece el Amazonas, ¡pero esto es Europa! Estoy en Georgia, en medio de una selva tropical muy especial. La UNESCO acaba de agregarla a su lista del Patrimonio Mundial. Vamos a ver cómo la protección de la biodiversidad aquí ha resultado ser una estr... More »
