Grecia. Las tecnologías digitales nos permiten conocer y preservar las culturas artesanales y sus costumbres milenarias, como la fabricación de queso en las montañas de Creta en Grecia.  A sus 73 años, un poblador produce queso de cabra tal como lo aprendió de su tío cuando era un niño. Hace el queso en un establo tradicional de pastores que fue construido en el siglo XIX con la técnica denominada piedra seca y se les conoce como mitatos....

China “Sonríe para pagar”, es una frase que se está volviendo común en establecimientos de China donde el reconocimiento facial ya está reemplazando a los billetes, pago con celulares o códigos QR. La tecnología de reconocimiento facial también ayuda a proteger la privacidad de los usuarios, pues de la forma tradicional, resulta peligroso teclear una contraseña ya que se puede copiar. Para pagar en los comercios, los consumidores deben aportar...