Francia. Esto parece dulce de leche, pero es chocolate. A diferencia de las otras variedades más comunes, negro, blanco y con leche, esta cuarta versión se conoce como chocolate rubio y tiene un sabor entre caramelo y tostado. Este chef francés cuenta que su descubrimiento fue fruto de un error que tuvo en 2012 en Japón cuando dejó un chocolate blanco en baño maría durante cuatro días. “Me llevó un tiempo comprender que mi chocolate blanco que...

Barcelona, España. El intelectual y expolítico canadiense Michael Ignatieff, destacado estudioso de los nacionalismos, la libertad y la defensa de los derechos humanos, fue reconocido este miércoles con el Premio Princesa de Asturias de Ciencias Sociales 2024. Ignatieff nació en Toronto en 1947 en una familia descendiente de dignatarios rusos que huyeron de la revolución bolchevique. Estudiante puntero y cosmopolita, se licenció en Historia en...

Madrid, España. Las canciones y melodías instrumentales tradicionales existen en todas las culturas, pero además comparten unos patrones transculturales: Son considerablemente más lentas, tienen un tono más agudo y estable y un ritmo más lento que el habla. Un grupo de 75 investigadores, entre ellos Martín Rocamora y Juan Gómez-Cañón, de la Universidad Pompeu Fabra (Barcelona), fueron los protagonistas de un estudio, en el que se cantaron, se...

El Cairo, Egipto. El primer ministro de Catar, Mohamed bin Abderrahmán, anunció este martes el lanzamiento de un proyecto de Inteligencia Artificial (IA) en árabe con el objetivo de recopilar datos que contribuyan a enriquecer y preservar la identidad árabe. «Me alegra anunciar el lanzamiento del proyecto árabe de inteligencia artificial ‘Al Fanar’ (El Faro, en árabe), que se basará en recopilar datos de restauración de calidad en...

Portugal. La artista japonesa Yayoi Kusama, los libros del artista español Joan Miró y sobre todo los 50 años de la Revolución de los Claveles, marcarán la programación de 2024 de la Fundación Serralves, la cual alberga uno de los principales museos de arte contemporáneo de Portugal. El aniversario en el 25 de abril, que marcó el fin de la dictadura en el país y el comienzo de la democracia, impregna la mayor parte de la programación presentada...

Lima, Perú. Un grupo de arqueólogos peruanos encontró diez vasijas de cerámica prehispánicas de unos seis siglos de antigüedad y que habrían pertenecido a la cultura Chancay, que se estableció en el norte de la región de Lima, informó este sábado el Ministerio de Cultura. El hallazgo se dio en el yacimiento arqueológico de Lauri en Chancay, ubicado en la región de Huaral, que pertenece al departamento de Lima y fue una zona en la que dicha...