Por: Walter Alberto Pengue (Argentina). “La suerte de las naciones depende de su manera de alimentarse”, Jean-Anthelme Brillat-Savarin(1755-1826) La fisiología del gusto (Paris, 1825) Uno de los actos más relevantes para el sostenimiento de la vida – y a la vez, uno de los más difíciles – es la compleja acción de obtener la comida y así lograr algo imprescindible: comer. Una acción que para todo ser biológico, implica un proceso integrado por...
1.-La leche de cabra y un modelo sostenible: innovación en Argentina 2.-La UAEM: un referente en la formación de profesionales en México 3.-El peligro de extinción del Nogal impulsa soluciones agrícolas 4.-Revelan el maltrato a macacos en la industria cocotera de Tailandia Tu navegador no soporta el elemento «audio». https://podcastudg.com/nccradio/ciencia/NCC_Radio_Ciencia_Programa_295.mp3Podcast: Reproducir en una nueva ventana |...
En esta emisión: 1.-Caracolas de Pablo Neruda: una exposición que une arte y biodiversidad 2.-Los mayas, la civilización más avanzada en astronomía del mundo antiguo 3.-En México validan ley que prohíbe las terapias de conversión a personas LGBTIQ+ 4.-Un viaje interactivo hacia Marte en el Planetario de Bogotá 5.-En México, la UAT realiza investigación en ingeniería biomédica aplicada al sector salud 6.-La leche de cabra y un modelo...
Argentina. La leche de cabra, reconocida por sus propiedades hipoalergénicas y su perfil funcional, se posiciona como un alimento clave en la industria láctea caprina, una actividad emergente en varias regiones de Argentina. Granja La Piedra, ubicada en Batán, se ha convertido en un referente al combinar producción agroecológica y educación. Desde hace 7 años, este establecimiento colabora con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad...
