París, Francia. El código de barras, conocido sistema para identificar los productos comerciales, celebra sus 50 años este 2023, antes de ser sustituido progresivamente por otro sistema: el código QR, que contiene más información. Sus líneas verticales son escaneadas 6.000 millones de veces por día en todo el mundo. Además de ser el «documento de identidad de un producto», el código de barras «permite a los profesionales tener acceso a otras...
España. Es una grasa artificial, tóxica y que mata. “Provoca riesgo de infarto, de accidente cerebro-vascular. Es la causa de que haya tantos enfermos atribuibles al consumo de grasas trans”, explicó el presidente de la Sociedad Española de Cardiología, Julián Pérez Villacastín. Son aceites vegetales alterados añadiendo hidrógeno, grasas hidrogenadas. Se encuentran en la comida rápida, en productos precocinados, procesados o en bollería...
Por: Walter Pengue (Argentina). Es por muchos reconocido – apoyado y también cuestionado – el hecho que la Revolución Verde en la agricultura por un lado contribuyó a aumentar la productividad de algunos cultivos, pero por el otro, generó un conjunto de externalidades (costos sociales y ecológicos), que aún seguimos evaluando. Por un lado, se terminaron con hambrunas brutales (por lo menos hasta ahora) que dieron cuenta de las...
París, Francia. El grupo francés Ynsect, especialista en la producción de proteínas y pienso a partir de insectos, prevé construir dos criaderos en Estados Unidos y México, anunció un comunicado este martes. En Estados Unidos, Ynsect firmó un «protocolo de acuerdo con Ardent Mills», gigante estadounidense en el sector de la molinería, para un proyecto conjunto sobre escarabajos. El objetivo es producir 50.000 toneladas de ingredientes, explicó...
