Roma.- Unas pocas empresas están proyectando un futuro en el que la carne no provenga del sacrificio de animales sino de la multiplicación de células en el laboratorio, un plan plagado de obstáculos que por ahora suena más a ficción. Una demostración del poder de la ciencia en ese campo llegó en 2013 cuando el holandés Mark Post presentó la primera hamburguesa artificial a partir de células madre de vacuno. Ese experimento costó la friolera de...
A los abejorros, cuanto más comen pesticidas más les gustan
Madrid.- Los abejorros adquieren el gusto por el alimento con pesticidas a medida que se exponen a él, un comportamiento que muestra «posibles síntomas de adicción», según un estudio publicado hoy por Proceedings of the Royal Society B. El estudio sobre el comportamiento de los abejorros indica que el riesgo de que el alimento tratado con pesticidas acabe entrando en los panales puede ser mayor de lo que se creía, lo que puede tener...
Crean en México bebida fermentada que reduce niveles de glucosa y presión
México, agosto 2018.- Una investigadora mexicana desarrolló una bebida fermentada que reduce los niveles de glucosa y presión arterial alta, dos características de la obesidad y la diabetes. La académica Raquel Gómez Pliego, de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y sus alumnos Samanta González y Adrián Olivares, de Química Industrial, se inspiraron en la bebida tradicional...
59% de la canasta básica está compuesta por alimentos sin valor nutricional
Un estudio reveló que el 59% de la Canasta Básica Alimentaria, que consumimos actualmente los costarricenses, está compuesta por harinas refinadas, carnes rojas y embutidos; es decir, se trata de alimentos que no aportan valor nutricional, y podría tener efectos pocos saludables. Así lo revela un estudio del Centro de Investigación e Innovación en Nutricional Traslacional y Salud, de la Universidad Hispanoamericana. Hannia Campos, directora del...
El «ébola de la yuca» amenaza la seguridad alimentaria de África del Oeste
Abiyán, Costa de Marfil, domingo 08/07/2018 Los especialistas lo llaman el «ébola de la yuca», un virus que afecta a esta planta muy consumida en África del Oeste y que amenaza la seguridad alimentaria de la región, donde las necesidades de alimentación no hacen más que crecer debido a la presión demográfica. «El estriado marrón de la yuca, una enfermedad viral, que causa la pérdida de entre el 90% y el 100% de la producción en África Central,...
