Perú. Una sim­ple, pero in­no­va­do­ra ga­lle­ta con alto con­te­ni­do en hie­rro, crea­da por un es­tu­dian­te uni­ver­si­ta­rio, pue­de ser la cla­ve para ter­mi­nar con la anemia in­fan­til de Perú. Don­de cua­tro de cada diez ni­ños me­no­res de tres años pa­de­ce este mal. La “ga­lle­ta anti anémica”, Nu­tri Hie­rro, es fru­to de la Te­sis que Julio Ga­ray hizo para ti­tu­lar­se en la Uni­ver­si­dad Na­cio­nal de San Cris­tó­bal de...

  Washington. En contra de la creencia común de que los seres humanos hemos pronunciado los mismos sonidos a lo largo de la historia, un nuevo estudio publicado en la revista Sciencie defiende que varios de los sonidos de las lenguas modernas surgieron recientemente gracias a cambios en nuestra alimentación. Al parecer, el desarrollo de nuevas dietas y formas de nutrición provocaron alteraciones en la mandíbula y en la forma de morder de...

Adís Abeba, Etiopía. La sede de la Unión Africana (UA) en Adís Abeba congregó alrededor de 850 representantes de gobiernos, expertos en salud y organizaciones sociales de unos 130 países en un encuentro dirigido a reforzar la colaboración para mejorar la inocuidad alimentaria. Más de 600 millones de personas enferman y unas 420.000 mueren cada año por ingerir comida contaminada de bacterias, virus, parásitos, toxinas y químicos, especialmente...

América Latina. En el marco de la semana de la agricultura y la alimentación, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), presentó el informe Panorama de la pobreza rural en América Latina y el Caribe, en el que afirma que las personas sin acceso a una alimentación básica es 3.5 veces mayor a la pobreza extrema urbana y en su mayoría, mujeres. Esta cifra pone en relieve una representación de los 27 millones de personas...