México. En el taller de lácteos de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAMéx), se dedican al procesamiento de leche, especialmente en la posta zootécnica. Apoyan diversas clases y prácticas, como «Industrialización de productos de origen animal» e «Inocuidad alimentaria». Han observado que las redes sociales son un tema relevante entre los alumnos y, como parte de su formación, algunos escuchan podcasts. Para llegar a la comunidad...

Argentina. Las Cataratas de Iguazú en la frontera entre Argentina y Brasil, son un destino que visitan miles de turistas al día y que ofrece la posibilidad de adentrarse en sus entrañas, esta vez bajo la luz de la luna llena, cambiando la experiencia de los sentidos. Las noches de luna llena hacen que la fauna y la flora se transformen de forma crucial, haciendo que el panorama cambie completamente. Así lo señaló Luis Rojas, guardaparque del...

Bolivia. A través de este juego de tipo arcade, Bolivia quiere crear conciencia ante los incendios que cada año deja miles de hectáreas destruidas y a diversas especies sin hogar en el país. ‘Capibara Sun’ es el nombre del juego diseñado y programado por el ingeniero boliviano Daniel Canedo, por encargo del Centro Cultural de España en La Paz, donde la gente puede acercarse para jugarlo. “Es más una llamada de atención para la gente...

México. Los micro y nanoplásticos aún continúan como un objeto de estudio novedoso para la ciencia, por lo que antes de intentar encontrar soluciones, los expertos están terminando de entender su composición y comportamiento en nuestro cuerpo y en los ecosistemas. “Parte de nuestro trabajo, por ejemplo en mi grupo de investigación, es determinar cuál sería la dosis que puede empezar a causar efectos, mutaciones, alteraciones a nivel celular. Es...