Cuba. En 2014, María Paco dejó su trabajo en Francia y se marchó a Cuba. Es hispano francesa y lo primero que llamó su atención cuando llegó aquí fue el desconocimiento de los cubanos sobre los beneficios de la educación nutricional. Su asombro la llevó en 2017 a promover un proyecto para diversificar el plato cubano y aprender a comer más sano. “Era un proyecto de una finca-escuela. Al principio el proyecto final tenía que ser una...

Reino Unido. La Casa Museo Freud de Londres explora las raíces de la influencia del fundador del psicoanálisis, Sigmund Freud, en Latinoamérica, en una exposición que permanecerá abierta al público hasta el 14 de julio. La muestra, titulada ‘Freud en Latinoamérica’, reflexiona sobre la gran popularidad que el psicoanálisis tiene en el territorio latinoamericano, en el que destaca la capital argentina, Buenos Aires, ciudad con más psicoanalistas...

Colombia. Un tesoro en las profundidades del Mar Caribe. El Gobierno de Colombia anunció que, en abril, comenzará la extracción de objetos que forman parte del tesoro del Galeón Español San José, sumergido desde hace tres siglos y hallado en 2015 frente a Cartagena. “Están las coordenadas del hundimiento del pecio Arqueológico Galeón San José para hacer una mínima exploración y una mínima extracción de algunos materiales que están...

Chile. Con la misión de proteger y cuidar la preciada oscuridad de los cielos del norte de Chile considerados como los más prístinos del hemisferio sur para la observación astronómica, brigadas de voluntarios del Valle del Elqui explican a sus vecinos los riesgos de la contaminación lumínica para la astronomía, la salud humana y los ecosistemas naturales. Un miembro del Plan de Protección de Cielos Oscuros de la Municipalidad de Vicuña aseguró...

Panamá. Con unos 80 kilómetros de longitud, el canal de Panamá une los océanos Atlántico y Pacífico. Por allí pasa el 6% del Comercio Marítimo Mundial, o 14.000 barcos al año. Sus operaciones están hoy perturbadas por la sequía, impulsada por el fenómeno de ‘El Niño’ y el cambio climático. Durante su construcción en 1914, dos enormes lagos artificiales fueron creados inundando zonas montañosas situadas entre los dos océanos. Se alimentan de un...

México. Cuando Alejandro Magno llegó a la India hace 2.300 años, le llamó la atención que no requerían de miel de abeja para endulzar su comida. Extraían unos jugos a partir del cual obtenían cristales blancos de sabor dulce. Sin embargo, el clima de Europa no era propicio para cultivar estas plantas que hoy conocemos como caña de azúcar. Fue hasta el siglo VXIII que un químico alemán mostró que un compuesto idéntico al de la caña podría...