Cuba. El chef internacional Yoandris Pérez Beltrán lidera desde 2015 un proyecto-escuela para niñas, niños y adolescentes de varias provincias, en especial La Habana.  Este espacio de formación con alumnos de entre ocho y 14 años de edad, busca proteger la herencia de platos y menús tradicionales como una manera de sazonar el alma de las nuevas generaciones. “El día de mañana, sentado en cualquier lugar y que yo los vea a cualquiera de ellos en...

Italia. En Italia hay preocupación por el derretimiento del glaciar Planpincieux en la ladera del Monte Bianco. Científicos observan de cerca el coloso ante temores de que su deshielo represente una amenaza para el valle que se extiende en las faldas del norte y para el pueblo aledaño que lleva el nombre del glaciar. “El comportamiento que hemos notado en la última década ha visto una aceleración de movimientos que son cada vez más importantes...

Colombia. Con un espectáculo interestelar en alta definición y con la metamorfosis musical de David Bowie de fondo, proyectada con una tecnología láser pionera en toda América Latina, el Planetario de Bogotá comenzó una nueva etapa en la que busca que el público viva experiencias de inmersión en las artes, la ciencia y la tecnología. El nuevo ropaje del Planetario  de Bogotá incluye un sistema de proyección láser Griffyn 4K32-RGB, que pone al...

México. La Organización de las Naciones Unidas presentó el Sexto Informe de Evaluación del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) que actualiza las bases científicas físicas de este fenómeno. Los resultados no son nuevos, lo novedoso es el grado de certidumbre que se tiene para los escenarios futuros. Después de analizar más de 14 mil artículos científicos, cerca de 200 expertos evaluaron cómo el calentamiento...