El calor adelanta la vendimia y amenaza al vino europeo

España.

 

Lombardía está sumida estos días en una intensa actividad. Debido al calor de las últimas semanas, las uvas de esta región vinícola tienen que cosechar antes de lo habitual para evitar que las variedades Pinot Grigio, Chardonnay y Riesling, que se cultivan aquí, se sequen y pierdan calidad. Nunca antes se había realizado la vendimia tan temprano en esta zona.

“Es un récord histórico, una cosecha extremadamente temprana, unos 10 días antes que el año pasado. En general, en los últimos años, la vendimia ha comenzado cada vez más temprano. Mientras que hace 20 o 30 años la cosecha solía empezar en la segunda mitad de agosto, año tras año se ha adelantado unos 10 días. El año pasado comenzó alrededor del 5 de agosto. Este año hablamos ya del mes de julio”, dijo uno de los especialistas de la industria.

En esta región del norte de Italia los veranos suelen ser relativamente frescos, pero esta semana se esperan temperaturas superiores a los 40 °C. Los viticultores temen tanto por la cantidad de su cosecha como por la calidad de las uvas si esperan más tiempo para iniciar la vendimia.

“Con este calor cosechamos muy temprano por la mañana para poder comenzar a procesar las uvas en la bodega durante las horas más frescas. Llevar las uvas a la bodega a una temperatura más favorable, es decir, por debajo de los 20 °C, facilita también el posterior proceso de elaboración del vino”, comentó otro de los vinicultores.

Las condiciones climáticas extremas no sólo preocupan a los productores de vino, muchos temen pérdidas en otro tipo de cosechas. En Francia y España los incendios han arrasado numerosos campos agrícolas y zonas vitivinícolas. Aquí, en la región española de Castilla y León, este viñedo se salvó de las llamas, pero es probable que aún así la cosecha está perdida.

“El humo es, es un aroma y es un aroma que no es agradable cuando, cuando aparece luego en el vino”, añadió un viticultor español.

Como él, muchos otros agricultores afectados solo pueden esperar que las pérdidas sufridas en las cosechas sean compensadas, al menos en parte, por el gobierno.

 

(DW).