Bolivia. El uso de la coca en Sudamérica se remonta a más de 8 mil años. Para los Incas esta hoja era sagrada: se le ha considerado un regalo del dios Sol. Las hojas son utilizadas en rituales por diferentes pueblos andinos, pero también por motivos medicinales, como para disminuir los efectos del acuñamiento, la fatiga y el hambre. En la actualidad, sigue siendo utilizada dentro del territorio andino, pero desde hace un tiempo se está haciendo...
Los sistemas agrícolas modernos han logrado un aumento asombroso de la productividad en los últimos 50 años, pero estas tienen enormes costos para la naturaleza. La agricultura es responsable de cerca del 25% de las emisiones que afectan el clima del planeta. Y es también una de las principales causas de la pérdida de biodiversidad, responsable de que un 80% de las especies en la Tierra estén amenazadas de extinción, de acuerdo con datos...
Argentina. El glaciar Perito Moreno, una de las principales reservas de agua fresca del mundo, desagua en el Lago Argentino, que a su vez desemboca en el río Santa Cruz. Allí construyó dos hidroeléctricas, una de la empresa china Gezhouba. Venció en una licitación a otras compañías de su país, España, Francia y Rusia. El agua es uno de los recursos naturales de Argentina que el mundo codicia. Pero algunas vecinas del Lago Argentino se oponen a...
Israel. Esta impresora hace carne, pero eso no es lo más sorprendente. Estos platos de origen vegetal tampoco salen de una cocina tradicional, sino de una impresora 3D y su destino son restaurantes en toda Europa, o al menos ese es el plan de la empresa emergente israelí Redefine Meat. Su apuesta, que su sabor sea igual al de la carne. “Aquí estudiamos la carne animal, la textura, la consistencia, la terneza, la jugosidad, todas las propiedades...
Estados Unidos. La Luna cuenta con un recurso indispensable para los vuelos espaciales tripulados: el agua. El H₂O se puede utilizar para extraer oxígeno o combustible. Los mayores depósitos de agua se encuentran en los cráteres profundos y helados de los polos lunares. Se sospecha que en el polo sur de la Luna hay tanta agua como la que contiene el mayor lago de Alemania. En los próximos años se creará un puesto de avanzada en la...
Kevin por fin puede volver a la cancha de baloncesto, era su lugar preferido para pasar el rato antes de la pandemia. De un día para otro todo cambió. Las secuelas y las instalaciones deportivas echaron el cierre, incluso retiraron las canastas para que no se pudieran usar. “Para mí fue brutal porque no sabía qué hacer, lo que me gustaba era jugar baloncesto y hacer deporte. Me sentía mal en casa, estaba solo la mayor parte del tiempo”,...
