Mundo Rural reúne los sabores y saberes del campo chileno

Chile.

Sabores del campo chileno, textiles de lana sureña e innovadores productos agrícolas destacan en la edición número 25 de la Expo Mundo Rural, organizada por el Ministerio de Agricultura de Chile. El evento reúne en Santiago a más de un centenar de familias campesinas e indígenas provenientes de distintos rincones del país, con una notable presencia de mujeres artesanas.

«Esto es la fiesta del campo en la ciudad: son más de 130 expositoras y expositores que están acá presentes, de todas las regiones del país, desde Arica hasta Magallanes, con distintos rubros de la agricultura familiar campesina e indígena en nuestro país«, explicó Santiago Rojas, director nacional del Instituto de Desarrollo Agropecuario del Ministerio de Agricultura.

Pabellones de artesanía, pasillos de licores y puestos con fermentados, mieles, mermeladas y quesos forman parte del recorrido instalado en el Parque Estadio Nacional de Santiago, donde los organizadores esperan recibir a cerca de 30 mil visitantes.

“Queremos que las personas del campo, de las tradiciones rurales de nuestro país, nunca pasen al olvido, sino que sean los protagonistas, sobre todo para el futuro de un desarrollo sostenible de nuestro país y de una alimentación saludable. La base de la alimentación del país es la alimentación campesina y eso es lo que estamos también hoy día promoviendo”, señaló Rojas.

De acuerdo con cifras del Ministerio de Agricultura, la agricultura familiar campesina genera el 70% de los alimentos que consumen los chilenos, entre ellos frutas, hortalizas y carnes, productos de los cuales el país también es un importante exportador.

Además de alimentos, la feria reúne a decenas de creadores de textiles tradicionales de las culturas nortinas, aymara y mapuche, así como joyería de orfebrería, tejidos de lana de oveja, cosméticos naturales y piezas elaboradas en greda y otros materiales.

Entre los productos destacados por los organizadores se encuentran el charqui de alpaca y llama de Ibisbiri, los quesos de cabra de Ovalle, las pastas de ajo chilote de Ancud, además de licores y conservas de nueces verdes provenientes de Nancagua, entre otros productos que reflejan la diversidad agrícola y cultural del campo chileno.