Japón. Chefs de sushi automatizados para reducir el desperdicio de comida y adaptarse a la falta de personal de Japón. En estas cintas transportadoras los platos de sushi recorren el local buscando su comensal. Son los llamados «kaiten sushi». Un tipo de restaurante creado en Osaka en 1958 y experimentó un «boom» a partir de 1970. Desde su concepción ha ido evolucionando e incorporando nuevas tecnologías automatizadas en busca de una mayor...
