En esta emisión: 1.- Seis cepas bacterianas resultan benéficas para la producción agrícola 2.- La cuenca del Canal de Panamá está saludable, pero aún con amenazas 3.- Microencapsulación, un proceso que permite añadir propiedades a alimentos 4.- África es discriminado en el desarrollo digital; no se contemplan sus lenguas 5.- En Honduras urge un programa de trasplantes hepáticos 6.- Norteamérica y Europa redujeron aerosoles, pero aumentaron los...
Alemania. Los hot dogs que pueden ver en este vídeo serían imposibles en una severa dieta saludable. Sin embargo el Basque Culinary Center ha conseguido crearlos en San Sebastián a partir de una micoproteína obtenida de las setas. Son hot dogs totalmente veganos. El ketchup está hecho de sandía, y la mostaza es una mezcla de chucrut con corteza de sandía fermentada. Para el chef investigador del centro culinario, Nahuel Pazos, la lucha contra...
España. ¿Sabías que los los altramuces son un superalimento? También llamados chochos, son legumbres ricas en antioxidantes, con un 40 por ciento de proteínas, ricos en fibra, con poca grasa, y con propiedades antidiabéticas por un compuesto llamado beta conglutina. Así es, esas cositas amarillas que hay que pelar son un superalimento. Tal vez en un futuro tengamos medicamentos contra la diabetes hechos a base de chochos. ¡Que vivan los...
Madrid, España. Hace una década que la dieta mediterránea fue declarada patrimonio inmaterial de la Humanidad y los beneficios de esta alimentación se asocian ahora al microbioma intestinal y su influencia en un envejecimiento saludable. Seguir durante un año una dieta mediterránea potencia los tipos de bacterias intestinales relacionadas con el envejecimiento «saludable». Además, reduce las bacterias asociadas a la inflamación dañina en las...
Beijing, China La Editorial de Población de China lanzó en Beijing una serie de acciones para respaldar la iniciativa «China saludable» y popularizar los conocimientos científicos, reportó un diario nacional sobre salud. La difusión del conocimiento en esta esfera y las publicaciones que divulgan la ciencia son vitales para llevar a cabo la iniciativa «China saludable». Así lo indicó Wang Hesheng, subdirector de la Comisión Nacional de Salud....
